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Receta de Rachel Roddy para pastel de yogur con chispas de chocolate | Comida


I Estoy en el supermercado, parado frente al refrigerador de leche, crema y yogur. A mi izquierda, un anciano levanta sus anteojos para leer la letra pequeña en el costado de un bote de yogur griego. Me pregunta si es magro (bajo en grasas), y le digo que sí. A mi derecha, una mujer un poco mayor que yo revisa los dátiles de la leche, profundizando cada vez más entre los biberones que se balancean como bolos, hasta que encuentra uno que le agrada. Solo que ella no se va; en cambio, me hace señas al espacio que ha creado, una invitación para que tome una botella con una cita larga también. No necesito la leche, pero siempre estoy dispuesto a participar, así que llévate un litro de todos modos, así como un paquete doble de yogur. "Magro"pregunta el hombre, todavía sosteniendo su olla. No, le digo; el que estoy sosteniendo es intero (juntos).

Como si no hubiera suficiente frente al refrigerador, un hombre con una máscara facial manchada y calzas técnicas colocó su carrito en la base de metal del refrigerador. No es intencional, solo descuidado. Nos hace saltar a todos, especialmente al yogurt, que deja caer su bote, golpea el suelo con fuerza, corta el papel de aluminio y lanza una gran gota de yogur al suelo como una de esas cápsulas de yogur, una pistola de pintura.

He tenido mucha experiencia con artículos que caen en supermercados (la semana pasada dos botellas de vidrio se escaparon de un paquete de cartón de cuatro), y también con ver caer objetos, así que estoy familiarizado con el grito ahogado y el drama menor. Pero el accidente del carro descuidado y el hecho de que se trataba de un anciano con manchas blancas en el zapato es particularmente dramático. El joven de la máscara moteada se disculpa profusamente y rebusca en sus bolsillos, supongo que en busca de pañuelos de papel que no puede encontrar, luego agarra dos litros de leche y se apresura a decir algo sobre el estacionamiento.

Después de beber leche durante mucho tiempo, la mujer y yo nos unimos por nuestra conmoción mutua y una ligera indignación, sus pañuelos y mi limpieza. Otro hombre se une a nosotros con toallitas húmedas y un paso atrás (aparentemente el joven también era arrogante en el departamento de verduras), como un chico del supermercado con un trapeador. Pronto el pequeño drama se aclara y todos podemos seguir adelante.

Fui a casa e hice un pastel de yogur, probablemente conozcas este. O tal vez lo conoces como Nigella Cake, o Pastel de yogur, o pastel de yogur italiano o ucraniano, o el pastel de siete tarros, que es el nombre perfecto porque siete es un número maravilloso y memorable y la mejor síntesis de cualquier receta.

Voy a sacar mi cuello y decir que este no solo es el pastel más fácil y efectivo, sino también uno de los mejores, especialmente 15 minutos después de que está fuera del horno, por lo que las pepitas de chocolate aún están ligeramente suaves y la miga está tibia. Me alegra decir que hubo un momento de reconciliación antes de que nosotros (yo, la lechería, el yogurt y el hombre de la toallita húmeda) continuamos, cuando reconocimos nuestra pequeña experiencia compartida en la sección de refrigeradores. Además, la lechera señaló que los biberones que atrapó el joven eran de la primera fila (citas cortas), mientras que el anciano nos dijo que solo compró lo que su médico tenía para él. Dijo, y no le gustaba el yogur bajo en grasa. , de todas formas.

Pastel de yogur con chispas de chocolate

Sirve 12-16

1 vez Tarro de 125 ml llanura yogur entero (guarda la olla)
3 tarros
harina
1 tarro
Azúcar granulada
1 tarro
pepitas de chocolate
1 tarro
aceite de oliva
4 huevos
2
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Vierta y selle el contenido de la olla de yogur en un tazón grande. Lave y seque la sartén, luego úsela para medir la harina, el azúcar en polvo, las chispas de chocolate y el aceite de oliva, agregando todo al bol. Agrega los huevos y el polvo de hornear y bate todo muy, muy bien.

Vierta la mezcla en un molde para pan con mantequilla / enharinado de 22-23 cm (o un molde para pan de 2 lb) y hornee durante 35-40 minutos en el medio de un horno calentado a 180C (ventilador de 160C) / 350F / gas 4, o hasta que se Un trozo de espagueti insertado en el centro sale limpio (excepto el chocolate).

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