jes un postre muy rápido de derribar. Las avellanas tostadas combinan bien con un buen chocolate y ricota, y la ricota en este budín significa que, aunque se cocina rápidamente en la sartén, también se mantiene increíblemente húmedo y esponjoso. Si por alguna razón no puedes comerlo todo de una vez, la textura sigue siendo brillante cuando se enfría. Servir con una bola grande de helado de leche, nata líquida o para verter.
Budín horneado de chocolate, avellanas y ricotta
preparación 25 minutos
cocinar 25 minutos
Sirve 2
35 g de mantequilla sin sal, suavizado, más extra para engrasar
55 g de azúcar moreno dorado
1 cucharadita de cacao en polvo, más un suplemento para desempolvar
1 huevo, azotado
20 g de harina común
20 g de avellanas tostadas molidas
Una pizca de sal
½ cucharadita de levadura en polvo
60g ricota
20 g de pepitas de chocolate negro
Caliente el horno a 180°C (ventilador 160°C)/350°F/gas 4 y engrase con mantequilla una fuente para freír o hornear de 12 cm x 12 cm.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, luego agrega el cacao en polvo hasta que se mezclen. Incorporar poco a poco el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar.
En un tazón aparte, combine la harina, las avellanas, la sal y el polvo de hornear, luego agregue a la masa para pasteles y mezcle bien. Agregue la ricota y las chispas de chocolate, luego vierta en una sartén engrasada. Hornea por 25 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
Espolvorea con cacao en polvo y sirve caliente con una cucharada de nata, una jarra de nata fría o una bola de tu helado favorito.
