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Receta de Ravneet Gill para pastel de muffin de cereza | Pastel


jEs un pastel excelente porque es muy versátil y te permite incorporar tus frutas favoritas durante todo el año. Además de cerezas, también va de maravilla con frambuesas, ciruelas y manzanas, por ejemplo. El proceso de fabricación también es increíblemente simple, con un resultado final que ofrece una textura deliciosa y masticable. También es uno de esos pasteles que encaja perfectamente en el brunch o el té de la tarde.

Pastel de muffins de cereza

Preparación 10 minutos
Cocinar 1 hora
Sirve 6-8

200 g de azúcar moreno dorado
220 g de harina común
10 g de levadura en polvo
Ralladura de 1
limón
Pizca de sal
2 huevos medianos
vencido
200 g de yogur griego
100 g de mantequilla derretida
r
¼ de cucharadita extracto de almendra
200 g de cerezas frescas o enlatadas
picado o drenado

Caliente el horno a 180 C (ventilador de 160 C)/350 F/gas 4 y cubra un molde para pastel de 20 cm con papel pergamino.

Combina todos los ingredientes secos en un tazón grande y bate los ingredientes húmedos en otro tazón, dejando las cerezas a un lado por ahora.

Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca, revuelva para combinar, luego agregue las cerezas.

Verter la mezcla de bizcocho en el molde preparado y hornear durante unos 50 minutos, hasta que haya subido y esté dorado y al pinchar con un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar, trocear y servir.

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