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Receta de Ravneet Gill para tazas de mantequilla de maní con chocolate | Pastelería


I Me enganché cuando trabajaba en el restaurante. Salvaje de Pie. Al principio era escéptico, pero pronto me di cuenta de que son rápidos de armar y hacen elegantes petit fours, y rápidamente comencé a hacerlos con más frecuencia. La llegada de mantequilla de maní de alta calidad a nuestros estantes ahora significa que puedes hacer algunas versiones realmente geniales de este dulce estadounidense favorito en casa.

Tazas de mantequilla de maní con chocolate

Puede reemplazar la mantequilla de maní con otra mantequilla de nuez de su elección. Solo necesita ser lo suficientemente grueso para mantener su forma, lo que te ayudará a distribuirlo. Necesitarás un molde para mini muffins y vasos de papel para mini muffins.

preparación 10 minutos
Frialdad 2 horas
Hace 12 pequeñas piezas individuales

40g mantequilla de maní suave
40g
mantequilla de maní crujiente
Una pizca de sal marinamás más para decorar
10g
jarabe de arce
100 gramos
chocolate negroroto en pedazos pequeños
10 ml de aceite de oliva
o un aceite neutro
maní salado
para decorar (opcional)

Preparar el relleno: mezclar las dos mantequillas de maní con la sal y el jarabe de arce y reservar. Ponga los papeles para mini muffins en la sartén.

Pon el chocolate en un recipiente resistente al calor y derrítelo, ya sea al baño maría o en ráfagas cortas en el microondas, revolviendo con frecuencia. Una vez derretido, agregue el aceite.

Para armar, coloca una cucharadita de chocolate derretido en cada papel para muffins. Tome otra cucharadita y distribuya suavemente la mezcla de mantequilla de maní en el medio del chocolate en cada papel de muffin (no se preocupe por quedar demasiado limpio). Cubra el contenido de cada papel para muffins con otra cucharadita de chocolate derretido, de modo que los lados y la parte superior de la mezcla de mantequilla de maní queden cubiertos, luego colóquelos en el refrigerador para que se asienten durante dos horas.

Una vez que esté listo, espolvorea con sal marina adicional o decora cada taza con un maní tostado. Sirva frío: una vez preparados, se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

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