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Receta de Tamal Ray para granola rápida, yogur, ciruelas asadas e higos | Postre


LLos pudines inactivos se han convertido en una especie de encierro en casa: un bocadillo al mediodía que ofrece comodidad y nutrición entre llamadas de Zoom. Los postres caseros, sin embargo, deben ser un poco menos golosos que los jarabes, las natillas y el bizcocho caliente. Aquí hay suficiente sabor para alegrar otro día de trabajo en casa y mucha comida para seguir adelante.

Granola rápida, yogur y asado ciruelas e higos

Eso es mucha granola y mucha fruta asada: ¡pudín para dos durante casi una semana! – Por lo tanto, guarde lo que no coma en un recipiente hermético y tapado en el refrigerador respectivamente.

Preparación 15 minutos
cocinar 40 minutos
Hace 8 porciones

Para la granola
100g de almendras enteras con piel
60g de ciruelas pasas
50 g de cerezas secas
2 cucharadas de aceite vegetal
6 cucharadas de miel
30 g de semillas de sésamo
30 g de semillas de calabaza
30g de pipas de girasol
200 g de avena
1 clara de huevo grande

Para la fruta tostada
8 ciruelas negras maduras grandes
10 higos
75 g de azúcar morena clara
100 ml de jugo de manzana

Servir
yogur griego (100g por persona)
Agua de flor de naranja (½ cucharadita por persona)

Caliente el horno a 185 ° C (ventilador de 175 ° C) / 385 ° F / gas 5½. Para hacer la granola, pique las almendras y luego corte las ciruelas pasas en trozos del mismo tamaño que las cerezas.

Caliente el aceite y la miel en una cacerola grande, luego vierta las semillas, la avena, las almendras y los frutos secos. Colar la clara de huevo, luego cambiar a una bandeja para hornear grande y asar durante 20-25 minutos, hasta que la avena esté tostada, luego retirar. Aumente el calentador a 220C (ventilador de 200C) / 425F / gas 7

Ahora prepara la fruta tostada. Corta las ciruelas y los higos en cuartos y colócalos en una fuente metálica para asar con lados. Espolvoree con azúcar, luego ase durante 10 a 15 minutos, hasta que los bordes de la fruta comiencen a oscurecerse.

Retirar la fruta de la bandeja, dejando los jugos caramelizados. Vierta el jugo de manzana, coloque la bandeja en la bandeja para hornear a fuego medio-bajo y tibio, revolviendo el jugo para aflojar el caramelo. Una vez que se haya disuelto en el jugo, cocine a fuego lento durante tres minutos, hasta que el almíbar se espese, luego vierta en un recipiente resistente al calor para enfriar.

Cuando esté listo para servir, vierta un poco de yogur en un tazón, luego cubra con un poco de fruta tostada, granola, almíbar y unas gotas de agua de azahar.

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