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Receta vegana de Meera Sodha para champiñones miso sobre pan tostado | El nuevo vegano | comida


Cbuscarme es una de mis cosas favoritas. No hay cena de consenso y no hay comedores difíciles de considerar (excepto yo). Puedo elegir comer solo un poco o cantidades obscenas, agregar calor adicional o tal vez lamer el plato después. Y puedo hacerlo todo viendo la segunda serie de Educación sexual en Netflix.

Cuando surge la oportunidad, me gusta hacer algo hurgando en el refrigerador y el armario, y la fórmula es un poco así: algo fresco (como hongos) con un sabor rápido (miso ) en tostadas. Siempre tostadas.

Setas Miso sobre pan tostado

preparación 5 minutos
cocinero 10 minutos
sirve 1

Aceite de oliva ligero
1 pieza razonable de chapata, cortar por la mitad
1 cucharadita de miso de arroz integral
2 cucharaditas de miso shiro blanco
200 g de champiñones – una mezcla de setas y castañas en rodajas
2 dientes de ajopelado y aplastado
10 cebollinosen rodajas muy finas

Primero tostar el pan. Coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio a alto y rocíe con un poco de aceite en ambos lados del pan. Cuando esté caliente, fríe el pan durante dos o tres minutos por cada lado, hasta que esté dorado, luego transfiéralo a un plato.

Coloque las dos pastas de miso en un tazón pequeño, agregue dos cucharadas de agua, mezcle para combinar y reserve.

Usando la misma sartén, caliente unas cucharadas de aceite a fuego medio a alto y, cuando esté caliente, agregue los champiñones, asegurándose de que todos tengan espacio para cocinar. Cocine sin molestar durante cuatro minutos, hasta que adquieran un tono dorado, luego agregue el ajo y cocine por otros dos minutos.

Vierta la mezcla de miso (tenga cuidado, podría salpicar) y baje el calor. La mezcla hervirá rápidamente y el líquido fluirá, y terminarás con un glaseado espeso alrededor de los champiñones. Agregue las cebolletas, luego incline el lote sobre la chapata. Rocíe con un poco de aceite, si lo desea, y sirva de inmediato.

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