Receta vegana de Vegan Sodha para panes de coco planos con champiñones al ajillo y pimienta | El nuevo vegano | productos alimenticios

CLos oconuts han llegado a nuestras costas durante más de 400 años, mucho antes de que la UE fuera un guiño a los responsables de la toma de decisiones. Espero que nos sigan visitando más allá del Brexit, en particular porque su cremosidad, en forma de yogur, lo convierte en un pan plano muy blando de dos ingredientes que se puede mezclar en unos minutos y que acogerán con gusto todo tipo de adornos. . En la receta de hoy, esta guarnición está hecha con champiñones salteados con ajo y pimienta, que son prácticamente inmunes al Brexit, si lo eliges tú mismo.

Pan plano con yogurt de coco con ajo y champiñones

preparación 15 min
cocinero 1 hora 10 min
sirve 4 como entrada

200 g de harina normal
sal
Yogurt con coco 220gmás 3 cucharadas sopa extra para servir
El aceite de colza
600 g de champiñones mixtosen rodajas
4 dientes de ajo grasopelado y aplastado
1 cucharada de vino blanco seco o jerez
½ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas En una mesa de perejil, picado grueso
rodajas de limónservir

En un tazón grande, mezcle la harina y un cuarto de cucharadita de sal, luego agregue el yogur y revuelva hasta que la mezcla se convierta en una bola pegajosa. Enharina ligeramente una superficie de trabajo, inclina la masa en el tazón y amasa durante unos minutos. Separe la masa en cuatro bolas y enróllelas en rodajas de 15 a 20 cm, cubriéndolas con un poco de harina, si es necesario.

Prepare una sartén grande, caliente y antiadherente a fuego medio, hornee cada pan plano durante tres minutos por un lado, luego gire y cocine durante otros tres minutos hasta que no pueda ver ninguna mancha pastosa. Mantener caliente debajo del papel.

Cuando haya terminado de hornear panes planos, limpie la sartén con harina, luego agregue una cucharada de aceite y póngalo a fuego medio. Agregue un tercio de los champiñones en una capa, fríalos durante unos minutos hasta que estén bronceados y reducidos, esto debería tomar de seis a ocho minutos, luego viértalos en un plato y haga otro momento El resto de los champiñones. , siempre teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén.

Una vez que todos los champiñones estén cocidos y en el plato, agrega dos cucharadas más de aceite en la sartén y fríe los ajos por un minuto, hasta que estén dorados y pegajosos. luego vuelve a poner todos los hongos en la sartén. Agregue el jerez, media cucharadita de sal y pimienta negra molida, luego mezcle con el resto del yogur de coco. Deja que todo se mezcle durante unos minutos antes de preparar el perejil.

Divida los champiñones en los panes planos, exprima un poco de limón y sírvalos con yogur de coco, si lo desea.