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Redada de despensa: ¿por qué ahora es el momento adecuado para reevaluar el armario de su tienda | Comida


PAGSAdemás de comprar anique, está claro que muchos hogares han aumentado significativamente su suministro de alimentos en los últimos meses. Fue a principios de marzo, hace apenas tres meses, que la escasez de supermercados se hizo evidente y el papel higiénico, el arroz, la pasta y las legumbres se convirtieron en los productos más populares. en Australia.

Afortunadamente, la mayoría de las existencias de alimentos han regresado para muchos australianos (aunque las comunidades remotas todavía están luchando), pero el período de tres meses es un buen momento para revisar su despensa en busca de suministros ocultos que haya olvidado. .

Australia ya tiene un problema de desperdicio de alimentos, con 5 millones de toneladas de alimentos vertidos cada año. Esto incluye cosas simples, como alimentos congelados que han echado a perder o alimentos envasados ​​que han pasado su fecha de vencimiento.

Cualquier carne comprada y congelada en marzo debe usarse pronto. Incluso si acaba de comer algunos paquetes de pasta o guisantes congelados, ser proactivo con sus reservas de alimentos es la mejor manera de evitar el desperdicio.

Comience realizando las siguientes verificaciones:

  • Refresque su conocimiento de la diferencia entre las fechas de vencimiento y las fechas de vencimiento.

  • Verifique las fechas de vencimiento de cualquier exceso de comida y ordénelas antes de que expiren.

  • Si un alimento está cerca de su fecha de vencimiento, haga una receta suelta que pueda congelar o regalar a familiares y amigos.

  • Planifique algunas comidas con anticipación y use carne y pescado descongelados en lugar de comprar productos frescos.

  • Evalúe la cantidad de su excedente y considere donarlo. Visite las tiendas de alimentos locales o comunitarias, o regístrese en una caridad o en un centro de recursos de rescate de alimentos que pueda necesitar suministros.

Hemos reunido algunas formas de usar su stock iso sin repetir las mismas comidas una y otra vez.

Carne congelada





Cargue salchichas para una fiesta de hot dogs en casa.



Cargue salchichas para una fiesta de hot dogs en casa. Fotografía: Claudia Totir / Getty Images

Meat and Livestock Australia informa que, dependiendo del corte, la mayoría de las carnes congeladas durarán entre uno y tres meses antes de que se vea afectado el sabor. Entonces, si ha reabastecido de combustible en marzo, es hora de descongelar.

Las salchichas, la carne picada, las chuletas y los guisos se estropearán primero, mientras que los trozos grandes como el rosbif y el cordero o los pollos enteros pueden durar de cuatro a seis meses. Si su corte ha conservado su calidad, días felices. Si ha sufrido quemaduras en el congelador, aún puede comerlo, pero un poco de amor ayudará a la textura y el sabor afectados.

Para las salchichas, retire la piel y transforme la carne picada en un estofado de tomate y hierbas, úsela como base para una sopa italiana de frijoles blancos y col rizada, o pruebe las salchichas a la parrilla de Nigel Slater con puré de garbanzos con hierbas. Cría un hot dog estilo estadio de fútbol en casa y enloquece con los condimentos.

Los cortes de cazuela ya obtienen el procesamiento lento, lento, así que solo busque algunas recetas realmente sabrosas que pueda adaptar: un chile con carne en trozos, tal vez, o un abundante bourguignon de carne de res.

Pasta





Sopa de pollo y parmesano de Yotam Ottolenghi con pappardelle



Sopa de pollo y parmesano de Yotam Ottolenghi con pappardelle. Fotografía: Louise Hagger / The Guardian. Estilo culinario: Emily Kydd. Estilo accesorio: Jennifer Kay.

Lo hicimos, sobrevivimos a la poca cantidad de pasta, lo que significa que puede tener en esas bolsas de penne ocultas de tamaño familiar por "por si acaso". Supongamos que la boloñesa y la lasaña están muertas.

Estos cuatro clásicos: ajo, aceite y chile; carbonara; atún con tomate y aceitunas; y cacio e pepe – deben agregarse en rotación.

Entonces es hora de hacer algo retro. Vuelva a cocinar la pasta de queso caliente, comience a agregar puñados a su sopa de caldo de invierno o duplique el factor de carbohidratos con esta olla única de pastas y papas increíblemente reconfortantes.

Para aquellos que temen la lonchera de regreso a la escuela, pruebe una frittata de pasta. Cocine la pasta, revuélvala en una sartén con unos huevos batidos y frigoríficos (tomates cherry, trozos de queso, tocino, hierbas, salchichas sobrantes, básicamente cualquier cosa sabrosa) y cubra con queso. Hornee todo en el horno hasta que esté listo, enfríe y córtelo en trozos para el almuerzo.

Harina con levadura





bollos



Los bollos son una excelente manera de usar harina que se levanta. Fotografía: Joan Ransley / Getty Images

¡Harina! Qué placer verte de nuevo en el estante después de meses de ver a todos publicar sus entradas iniciales en Instagram. La harina ordinaria es el caballo de trabajo en la cocina, para panes, pasteles, galletas y todas las bases. Medio kilo es suficiente para hacer una focaccia muy agradable en casa.

La harina con levadura, tal vez comprada con un ligero pánico, después de que la llanura ha desaparecido de los estantes, es un poco más difícil de usar. Es harina normal con un agente leudante agregado, así que piense esponjoso: pasteles, bollos, bollos y esponjas estilo Victoria.

Agregue un puñado de mejillas firmes de aceituna verde, buen queso feta y hierbas a los sabrosos bollos de queso, o haga un lote clásico para tomar con crema de limón y crema de nueva temporada.

Las recetas de pan plano pueden requerir naturaleza, pero puede agregar fácilmente cualquier tipo de harina que desee, incluidas las que se levanten por sí mismas o integrales, y trabajar hasta Una proporción básica de 500 g de harina por 300 g de agua fría. El pan plano es increíblemente fácil de hacer, se pueden hacer muchos tipos en 30 minutos o menos, y es muy táctil y adecuado para niños.

¿Tiene alguna idea sobre cómo abordar el desperdicio de alimentos en un hogar? Háganos saber en los comentarios a continuación.

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