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Revisión de Paul Hollywood Eats Japan: un recorrido gastronómico de estilo sabático | TV y radio

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WCuando Paul Hollywood debutó en el canal 4, ¿fue el factor generoso de vacaciones de su nuevo empleador quizás un factor de atracción? Su co-juez Great British Bake Off viajó recientemente a Camboya para hacer Prue Leith: Journey With My Daughter, un estudio profundamente personal de los lazos familiares, que requiere una autorreflexión perfecta. La reunión de desarrollo de Paul en la sede del Canal 4 tuvo que hacerse de manera bastante diferente, ya que su propio año sabático era mucho más como "adelante, pero traiga un equipo de cámaras".

Se nos dice que este es el primer viaje de Paul a Japón, pero ciertamente no es el primero que hemos visto en televisión. Programas recientes como Japón con Sue Perkins y el Japón de Joanna Lumley nos han hecho, viajeros que viajan al sofá, familiarizados con este ambiente "exótico". Articulaciones de karaoke? Estado allí. Cruzando Shibuya? Visto ¿Nuevos cafés para gatos? Arriba Paul los arrojó a todos en este primer episodio de tres, pero su enfoque en la comida lo hizo fresco, pero no tan fresco como el sashimi de besugo atrapado directamente del arroyo de la mesa en el restaurante Zauo Fishing.

La cultura culinaria increíblemente rica de Japón y las cocinas regionales extremadamente variadas rara vez se hacen justicia por las cuentas de viajes británicas. Tal vez Paul esperaba ilustrar la ignorancia resultante cuando proclamó: "Se trata de arroz y fideos, ¿verdad?" Si ese es el caso, ha ido un poco lejos con su persistente insistencia en que la torta y el pan simplemente no existen en el este de la India. ¿Cuán plausible es un experto en panadería internacionalmente exitoso para creer esto? Nunca he estado en Japón tampoco, ¡pero tuve un panqueque dorayaki en Yo! Sushi

Alguien más estaba molesto por la aparente impotencia de Paul: su guía, el comediante local Kilara Sen. Ella lo llevó a un restaurante tradicional de tempura en el distrito Shinjuku de Tokio, donde ordenaron omakase, o la elección del chef, y ella lo reprendió repetidamente por la mala etiqueta de los palillos. Así es como comenzó la asociación de pantallas más entretenida de Hollywood hasta la fecha. Es divertido verlo al otro lado de una mirada severa para un cambio.

Si tan solo Kilara hubiera sido la presentadora principal de todo el espectáculo. Paul podría haberse sentado sorbiendo sus fideos con agradecimiento, mientras ella enseñaba el vocabulario de la sección "comer fuera" del libro de frases directamente a la cámara, y explicaba la tradición. Especialización culinaria japonesa. Los líderes como Kuwata San en Tempura Tsunahachi estudian durante décadas hasta que se convierten en maestros, o shokunin, de su disciplina elegida. Esto al menos habría evitado el juego de Paul con las palabras "buena anguila". "¡Oh! ¿Es una broma británica?", Dijo Kilara como un tiro en el borde. Es mortal.

Demasiado pronto, sin embargo, tuvimos que despedirnos de Kilara. Ella es solo la primera de una serie de "compañeros de viaje" con quienes Paul se conecta durante la serie. Esto se suma a la narración de voz en off ligeramente sarcástica proporcionada por Rebecca Front (con una obvia deuda con el trabajo de Maria McErlane en Eurotrash). Los compañeros de viaje son necesarios porque, seamos sinceros, Paul es su clásico clásico de televisión. Estos azules brillantes no comienzan a brillar por sí solos.

En ausencia de Noel Fielding en un puente de novedad, la comida puede proporcionar el estímulo necesario. Aquí hay muchas cosas que son alucinantes, tentadoras o ambas, incluida la tradición japonesa de comer KFC el día de Navidad, una fresa de £ 350 y una cadena de comida rápida que sirve hamburguesas en panes de arroz. sushi Muchos de los momentos más interesantes del episodio tuvieron lugar cuando la boca de Paul se llenó con deliciosa delicadeza, dejando que alguien más hablara.

Incluso cuando era su turno de ser shokunin, en el territorio familiar de una panadería de alta gama, parecía confundido por la diligencia japonesa. Adoptando la posición de juez y estirando su dedo meñique hacia una uva perfectamente posicionada en un bollo perfectamente brillante, se maravilló: "Estoy en Tokio, como algo que viene directamente del menú de té del La tarde de la reina! Quiero decir, ¡es increíble! "¿Pero es Paul? ¿Por qué los chefs altamente calificados no pueden investigar y seguir una receta básica? Incluso si no tienen una copia de la repostería británica de Paul Hollywood, siempre existe Internet.

Del mismo modo, después de enterarse de las 10 horas diarias que el chef de Nakiryu dedica a su caldo de ramen con estrellas Michelin, ¿no fue grosero por parte de Paul someterlo a un pollo y Champiñones con fideos? Sacrilegio, incluso. Estas tontas bromas en el extranjero podrían ser absueltas por el amor sincero de Paul por las larvas, pero solo si el programa se mantuvo en el tema. En cambio, nos invitaron a quedarnos porque su pasión por el automóvil estaba involucrada en carreras de karts con temática de tortugas ninja. Esto es solo para súper fanáticos.

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