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Salsa mágica y palitos de pan serpentinos: Recetas fáciles para niños de David Atherton | Comida


Salsa de tomate mágica

Esta salsa de tomate fresca está hecha de muchas verduras diferentes. Es mágico porque se puede preparar con anticipación, listo para usar en muchas comidas diferentes. Intente agregar un poco a su pasta o fideos vegetarianos favoritos. ¡Hace tantas comidas mágicas!

Preparación 10 minutos
cocinar 45 min
Hace 2 porciones

2 cajas de 400g c / u. tomates picados
50 ml de agua
1 cebolla pelado y cortado en trozos grandes
1 zanahoria mediana pelado y cortado en trozos grandes
2 palos apio, picado grueso
½ pimiento verde, picado grueso
5 dientes de ajo , pelado
1 cucharadita de sal de mesa

Vierta las dos latas de tomates en una cacerola mediana y agregue el agua. Llevar a ebullición a temperatura media.

Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento a la olla. Rallar finamente el ajo y añadirlo junto con la sal.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio, luego vierta en una licuadora y bata hasta que quede suave. Dejar enfriar.

Dividir en dos porciones y guardar en el refrigerador hasta por tres días o congelar.

Cocina la pasta perfecta

Esta es tu oportunidad de perfeccionar tu propia cocción de pasta. El mío tiene brócoli, guisantes, albahaca y orégano, pero puedes elegir los aderezos que quieras. También puede elegir su forma favorita de pasta. Me encantan los espaguetis porque parecen gusanos cuando se cocinan, ¡y es desordenado y divertido de comer!

Preparación 10 minutos
cocinar 45 min
Sirve 6

300g de formas de pasta (el que te gusta)
2 porciones salsa de tomate mágica
300 g de brócoli
200 g de guisantes congelados
1 ramo albahaca
2 cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta
100 g de queso cheddar, rallado

Hervir la pasta según las instrucciones de cocción y escurrir.

Ponga la salsa de tomate en un bol grande y agregue la pasta cocida. Calentar el horno a 220 ° C (ventilador de 200 ° C) / gas 7.

Pica el brócoli en floretes, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir y agregar a la pasta.

Agrega los guisantes congelados, corta la albahaca y espolvorea con orégano y una pizca de sal y pimienta. Mezcle y transfiera a una fuente para hornear grande.

Espolvoree con queso y hornee por 20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Palitos de pan de serpiente

Me encanta hornear pan porque puedes golpearlo con las manos. Puede ser difícil de implementar, pero no se apresure, y terminará teniendo una serpiente linda, larga (y un poco aterradora). Recuerda que se subirán al horno, así que tienes que hacerlas muy finas pero puedes torcerlas en la forma que quieras. Me gusta nadar los palitos de pan en sopa antes de morder la cabeza.

Preparación 40 minutos
Descanso 1 hora 20 minutos
cocinar 10 minutos
Hace 8

800 g de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal de mesa
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 cucharaditas de levadura de acción rápida
1 zanahoria mediana
pelado y rallado finamente
700 ml de leche
100 ml de agua tibia
Semillas de amapola,
Decorar
Polenta gruesa o harina de maíz, Decorar
1 pimiento rojo
16 grosellas

Calentar el horno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C) / gas 4. Poner la harina, la sal, el pimentón y la levadura en un bol.

Combine la zanahoria, la leche y el agua en una jarra. Vierta en el recipiente y revuelva hasta que tenga una pasta pegajosa. Cubrir con un paño húmedo durante 10 minutos.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante cinco minutos. (Puede quedar pegajoso, pero no agregue más harina).

Devuélvalo al bol y cúbralo con un paño húmedo hasta que duplique su tamaño. (Puede tardar hasta una hora).

Retirar todo el aire y dividirlo en ocho trozos. Espolvoree harina en la encimera y use sus manos para enrollar un trozo de masa en una salchicha larga y delgada.

Espolvoree semillas de amapola y polenta / harina de maíz en un plato, luego enrolle su serpiente de pan en él. Elija un extremo para que sea la cabeza, corte una boca pequeña con unas tijeras y agregue una lengua hecha de pimiento rojo. Agrega grosellas para los ojos.

Repita con el resto de la masa, luego dé forma a las serpientes en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Deje reposar 10 minutos y luego hornee de ocho a diez minutos hasta que se doren.

Recetas de mi primer libro de cocina © 2020 David Atherton, ilustrado por Rachel Stubbs (Walker Books). Para pedir una copia por £ 13.04, vaya a guardianbookshop.com

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