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"Se quita el faff": los jóvenes recurren a TikTok en busca de consejos de cocina | TIC Tac


Anna Spearing comenzó a cocinar cuando tenía ocho o nueve años, horneaba galletas de jengibre en la cocina familiar de Southampton y veía un sinfín de videos de YouTube llenos de "ingredientes realmente deliciosos", en un período que ella llama "los tiempos más simples".

Ahora tiene 15 años y todavía cocina, aunque las recetas se han diversificado y los videos son más pegadizos y mucho más cortos. Habiendo descubierto TikTok, la plataforma social para compartir videos utilizada por todos sus amigos, ahora cocina con frecuencia comida de sus videos virales de 60 segundos, grabados por canciones de earworm y editados a una velocidad de rata.

Lockdown ha impulsado su interés en la cocina a toda marcha, dice, "porque es una de las únicas cosas que puede hacer. (Cuando su escuela estaba abierta) Apenas cocinaba. Mientras que ahora cocino la cena dos veces por semana, y cocinaré dos o tres veces a la semana, lo que nunca podría haber hecho antes. Quiero decir, esta es una de las cosas que trae alegría en estos días. "

Una salsa para pasta de tomate y queso feta que se volvió viral en TikTok a principios de este año.
Una salsa para pasta de tomate y queso feta que se volvió viral en TikTok a principios de este año. Fotografía: @ feelgoodfoodie / TikTok

Entre todos los inconvenientes que han acumulado los jóvenes a través de esta pandemia, muchos han descubierto al menos una bendición inesperada: un nuevo interés por la cocina suscitado, en muchos casos, por TikTok.

Las cifras precisas sobre el fenómeno son difíciles de cuantificar, pero la red social, que todavía está dominada por su audiencia china y cuenta con más de mil millones de usuarios activos mensuales en todo el mundo, ha ganado popularidad en el Reino Unido. Reino Unido, especialmente durante el último año, donde descargado más de un millón de veces al mes y se espera que alcance los 10 millones de usuarios para fines de 2021. El grupo más grande de ellos tiene entre 18 y 24 años, pero muchos son mucho más jóvenes.

Altamente adictivo para sus fanáticos, y a menudo confuso para los nuevos en la plataforma, TikTok se basa en videos cortos y atrevidos que se pueden ver y compartir, y prospera con memes virales. Dado que las tendencias de la danza y la música tienden a predominar, cada semana se cargan innumerables miles de videos de cocina, elaborados con su algoritmo y que se sirven una y otra vez a los usuarios que muestran interés en el tema.

"Es muy fácil dejarse atrapar", dice Lois Turkington, de 17 años, de Belfast, que también usa Snapchat e Instagram para charlar con sus amigos, pero durante los largos meses atrapada en casa, por dentro, confiaba principalmente en TikTok. "Haces clic en un enlace y, media hora después, todavía estás allí".

También se encontró recurriendo a recetas de TikTok para almuerzos y refrigerios, especialmente cuando negocia con sus padres y hermanos que también usan su cocina. "Simplemente cortaron gran parte de la faff, no todas las piezas adicionales. Solo dice, agrega esto, agrega aquello, mételo en el horno. En lugar de todos los detalles que entra en una receta. "

Dalgona Iced Coffee, un batido esponjoso que ha ganado popularidad en la aplicación.
Dalgona Iced Coffee, un batido esponjoso que ha ganado popularidad en la aplicación. Fotografía: Jennifer Gauld / Getty Images / iStockphoto

A medida que cocinar se ha vuelto más popular en la plataforma, también lo han hecho ciertos platos, que a menudo son particularmente buenos si se etiquetan como un 'truco' o un atajo ingenioso. Una receta simple para un café batido al estilo coreano que ha tenido una popularidad instantánea el año pasado; Los nuevos favoritos en la plataforma han incluido una forma ingeniosa de doblar la tortilla y la salsa para pasta en un plato hecho con tomates y queso feta.

Una de las espectaculares beneficiarias del aumento del interés por la cocina en la plataforma es Poppy O & # 39; Toole, quien esta vez el año pasado fue una ocupada chef londinense y se formó en Michelin, con un conocimiento pasajero de TikTok. Après avoir perdu son emploi en raison d'un verrouillage, la jeune femme de 27 ans s'est «sentie un peu perdue» et a décidé d'enregistrer quelques vidéos de cuisine de chez elle pour les télécharger sur la red.

Poppy O & # 39; Toole
Poppy O & # 39; Toole Fotografía: Linda Nylind / The Guardian

Un clip que explica cómo recrear las croquetas de patata de McDonald's en su feed @poppycooks llamó la atención de la prensa. "Y luego hice un video de unas patatas crujientes en cubos que comí para la cena y obtuvo 100.000 visitas".

“Aquí es donde comencé a ver lo que quería mi audiencia. Algo así como patatas crujientes, simplemente se disparó. Y así es como llegué a donde estoy hoy, gracias a la humilde papa. "Lo que quiere decir es 1,4 millones de suscriptores y un acuerdo de publicación con Bloomsbury para un libro de cocina que se lanzará a finales de este año.

Muchos de sus seguidores son jóvenes que pueden haber probado trucos de comida virales, pero se enamoraron de cocinar un poco más, dice O'Toole. “Estas tendencias como el café (batido) son muy divertidas. Pero la gente tiene que poder aprender habilidades reales.

"Alors, voici un ensemble de compétences pour vous faciliter la tâche, et à la fin de la journée, vous pouvez dire que c'est moi qui l'ai fait, et c'est délicieux, et vous mostrar."

Para los hermanos Emily y Dominic Bool, de 15 y 13 años, que viven con su familia británica en Zurich, cocinar con TikTok es parte de la vida cotidiana; A Emily le gusta hornear, a menudo basando su decoración en consejos virales, mientras que Dominic cocinó recientemente el bistec y las papas fritas de la familia basándose en una receta en la aplicación.

¿Creen que TikTok hizo que cocinar fuera genial para las personas de su edad? "Definitivamente", dijo Dominic. "Porque cuando tus padres te dicen que cocines, es como, ya sabes … parece un gran proceso". Pero si ves un video realmente bueno, ya no se ve tan mal, no como tienes que hacerlo. "

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