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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Sí, soy un escritor gastronómico, y eso me califica para escribir sobre todo | Comida


LComo muchas personas, he pasado los últimos años en una rabia rugiente y espumosa por la incompetencia y las mentiras de los vendedores ambulantes de palmeras grasosas y sin encanto que de alguna manera se han abierto camino para que gobiernemos. A veces me refiero a que la mayoría de las veces expresé esta rabia a través de un tuit político agudo, profundo e ingenioso. Curiosamente, no todo el mundo está tan impresionado con estas contribuciones como yo. De hecho, al menos una persona suele responder: "Cíñete a tuitear sobre comida, Rayner".

Si me siento magnánimo respondo con sólo dos letras: "No" A veces, si me siento menos optimista, informo que he estado cubriendo política de una forma u otra durante más de tres décadas y que tengo un título extremadamente importante en estudios políticos. Estoy literalmente calificado para twittear al respecto. Muchas veces reprimo estas respuestas porque me hacen sonar como un apologista triste e inquieto de mí mismo, lo cual no es necesario cuando tantos otros están felices de hacer este trabajo por mí.

Me sorprendió que, en cambio, sería más constructivo si tuviera que enumerar las formas en que la comida afecta la política y la toma de decisiones. Esto me permitiría compilar una lista de temas sobre los que estaría bien tuitear. Así que esto es todo. La producción y venta de alimentos es obviamente una parte importante de la economía en general y del comercio minorista en particular. Muchos de nuestros alimentos son ahora, para bien o para mal, materias primas que se negocian en los mercados financieros mundiales tanto influenciados como afectados por la inflación y las tasas de interés. Entonces, todo lo que tenga que ver con asuntos económicos o financieros es absolutamente justo.

Lo que comemos y cómo comemos tiene un efecto directo en nuestra salud física y mental. El que tengamos una dieta saludable o una dieta deficiente generalmente depende de los ingresos y del acceso al tipo de trabajos remunerados con el tipo de salario que respaldará o no una dieta adecuada. Entonces, es justo para mí tener una opinión sobre el NHS, nuestro sistema de beneficios, nuestro sistema tributario distorsionado [volveré a editorializar] y todo lo relacionado con el acceso a carreras y oportunidades.

Asimismo, sabemos que a los niños les va peor en la escuela si tienen dietas poco saludables, que las escuelas que intervienen en el cuidado de sus alumnos producen mejores resultados, y que la información sobre alimentación y dieta durante los años escolares puede ser transformadora. Este es todo el sistema educativo cubierto. Cualquiera que tenga un interés pasajero en la ayuda exterior sabe que la gran mayoría de las hambrunas son causadas por la incompetencia del gobierno, que generalmente implica una acción militar. De hecho, existe un argumento convincente de que todas las relaciones exteriores son esencialmente argumentos sobre recursos, de los cuales los alimentos son lo primero. Podría mencionar el Brexit aquí, pero sería provocativo, que no es mi estilo. Aún así, me permite tener una opinión sobre todo lo que tiene que ver con el gasto en defensa, asuntos exteriores y ayuda militar.

La comida es lo que nos hace vivir, lo que nos permite cuestionarnos sobre el sentido de la existencia, mientras nos involucramos en la práctica del arte, quizás a través de la literatura, la música, el teatro o la danza. ¡Hurra! Soy bueno en cualquier cultura y filosofía. Y, por supuesto, el factor decisivo: la comida específicamente me mantiene viva. Me alimenta. Me permite ir a las urnas y votar. A su vez, esto me da derecho a tener una opinión sobre cualquier cosa que realmente me guste. Espero que mis detractores puedan ver ahora que todo lo que digo es, de una forma u otra, sobre comida. En un deliciosamente meta gesto, ahora voy a publicar esta columna en Twitter. Estoy seguro de que nadie discutirá conmigo. Pero por si acaso tengo una taza de café y una galleta para seguir adelante.

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