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Sin pan de lujo, sin queso de lujo y ciertamente sin mayonesa: las siete reglas no escritas para comer frijoles horneados | Lleno de Beanz







Frijoles horneados y tenedor en un plato








Pocos alimentos han provocado tanto debate como los frijoles horneados, con un sabor satisfactorio.
Fotografía: Yuki Sugiura / Guardian; estilista de accesorios: Anna Wilkins

Olvida si el vestido era azul o blanco, o si había espacio para Jack en esos escombros flotantes: los debates más acalorados de nuestra generación giran en torno a la comida. ¿La mermelada o la crema van primero en un bollo (y cómo se pronuncia el bollo)? ¿Tiene la piña un lugar en una pizza? ¿Y debe refrigerar su Ketchup Heinz? (Para que conste: mermelada y luego crema; rima con "ido"; ciertamente no; y sí, definitivamente. Me alegro de haber aclarado eso).

Pero pocos alimentos han suscitado tanto debate como los frijoles horneados, con un sabor satisfactorio. Un icono británico, la lealtad feroz que evocan estas deliciosas legumbres es incomparable. ¿Cuál es el mejor pan para ponerlos? ¿Está bien comerlos fríos? ¿Y realmente deberían tocar cualquier otro alimento del plato? Estamos aquí para resolver estos traviesos rompecabezas de una vez por todas. (Nota: la decisión del editor es final).

1 Los frijoles también se deben comer fríos
Si bien es tradicional recalentar su Heinz Beanz, hay puristas que juran comerlos fríos, generalmente directamente de la lata. Si bien sospechamos que parte de su argumento se basa en pura pereza, es fácil: ambas formas de comerlas son buenas, pero la mejor manera de avanzar es ambas. El verdadero conocedor de los frijoles horneados toma unos sabrosos tenedores después de abrir la caja, antes de recalentar el resto.

2 Tienes derecho a sentirte suficiente
A diferencia de la col rizada, los frijoles horneados logran ser saludables y divertido de comer. Nadie gimió cuando descubrió que la cena consistía en tostadas de frijoles, pero como un ninja descarado, son astutamente muy buenos para ti. Una buena fuente de fibra, cuentan como una de las cinco al día, pueden ser disfrutadas por veganos y vegetarianos, y son bajas en grasas. Además, si elige Heinz No Added Sugar Beanz, que también tiene un 25% menos de sal, puede sentirse aún más satisfecho consigo mismo.

3 ingredientes aceptables
La belleza de los frijoles horneados es su versatilidad, que a su vez puede llevar a decisiones difíciles sobre qué ingredientes, si los hay, son los mejores. Hemos escuchado casos de chorizo ​​cocido, tocino crujiente, salsa picante, perejil picado, hierbas secas y (por supuesto) suficiente queso para derribar a un caballo. La respuesta corta es que todos estos ingredientes, incluido ninguno, están bien (excepto los quesos sin queso cheddar, que más adelante). Aunque, si revuelve ketchup, salsa o, Dios no lo quiera, Mayonesa en sus frijoles, alguien necesita organizar una respuesta.

4 Las reglas del queso
A pesar de su apariencia profesional, los frijoles con queso son de gran belleza y delicado equilibrio, y deben realizarse correctamente. Las reglas son las siguientes: el queso cheddar es el único queso aceptable. Ninguna de tus tonterías de gruyere o feta aquí, por favor. De repente, puede desmoronarse en Wensleydale, pero el queso cheddar ofrece el picante correcto para compensar el sabor dulce de los frijoles y se puede rallar finamente para que el queso gotee sobre los frijoles como una capa suave y sabrosa. . El queso cheddar rallado espeso también es delicioso, pero tiende a quedarse obstinadamente, negándose a derretirse. Finalmente, mientras que el queso mezclado con frijoles es sin duda delicioso, su pero no en el buen sentido: la ligera capa de queso debería derretirse por sí sola en los frijoles.

5 Sin toallas, besa la salsa
¿Quieres ser esa persona con la servilleta escondida debajo de la barbilla en el comedor de trabajo? ¿Vos si? No no. A los frijoles, por naturaleza, les encanta tirarse del tenedor y rebotar en la camisa limpia, como una piedra desnatada por un campeón. Use sus manchas del día como una insignia de honor. Tu almuerzo fue mejor que el de los demás.

6 Suelta los frijoles
De todos los debates sobre frijoles horneados, el más controvertido es si está bien que toquen otros alimentos en un desayuno inglés completo. Si bien no hay duda de que los frijoles son una parte integral de la comida, algunas personas prefieren los suyos a un lado, para evitar que la salsa se filtre en los elementos más absorbentes (por ejemplo, pan, papas fritas). Sin embargo, seamos claros: servir los frijoles horneados en un molde pequeño es totalmente inaceptable. Si realmente tiene que separarlos, el protocolo correcto es crear un bolígrafo comestible hecho de salchicha y tocino.

7 El tipo de pan adecuado
¡Hay más formas de comer frijoles cocidos que frijoles en lata (un promedio de 465 en total)! Pero mientras que las papas al horno, bollos, waffles o un tazón directamente del microondas son vehículos aceptables para introducir frijoles horneados dentro de usted, la guarnición clásico es el pan tostado y con mantequilla. Cuando vierta sus frijoles sobre la tostada, debe dejar una esquina sin los frijoles, para guardarla para las tareas de limpieza del jugo. Y la elección correcta de pan es blanco o integral y precortado: sin problemas. Si quieres ser realmente elegante, permitiremos un bloomer sin cortar. Pero ahora no es el momento de los panes elegantes: nada de su centeno, centeno o masa madre debería estar involucrado. Hablamos.

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