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Slice of Life: 10 deliciosas formas de aprovechar al máximo la sandía Vida y estilo


ILo mencioné antes, pero el desperdicio de sandía es un problema real en mi casa. En cada viaje al supermercado, mi hijo de tres años ve una sandía y exige una, solo para comerse la rebanada de sandía más delicada una vez en casa. Regularmente se me permite consumir alrededor del 98% de una sandía por mi cuenta, y se vuelve aburrido. Entonces, en un esfuerzo por combatir este abrumador aburrimiento de la sandía, y porque es la temporada de la sandía, reuní 10 de las mejores recetas de sandía en Internet.

Ensalada de melón, hierbas y queso feta asado

Ensalada de melón, hierbas y queso feta asado
Agradable … ensalada de melón, hierbas y queso feta asado. Fotografía: Matt Russell / The Guardian. Peinado de alimentos y accesorios: Emily Ezekiel.

Tengo dos criterios aquí. Idealmente, me gustaría hacer algo que básicamente haga que mi hijo coma sandía. Pero si eso falla, busco algo que pueda comer. La ensalada de melón, hierbas y queso feta asado de Anna Jones entra en la última categoría, pero es bastante buena. Estos son básicamente todos los ingredientes del título de la receta, además de patatas nuevas asadas, y es precioso.

Ensalada de sandía, chorizo ​​y garbanzos crujientes

Ensalada de sandía, chorizo ​​y garbanzos crujientes
Artista de reparto… ensalada de sandía, chorizo ​​y garbanzos crujientes. Fotografía: Yuki Sugiura / The Guardian. Estilo de comida: Aya Nishimura.

Un poco más complicada, la ensalada de sandía, chorizo ​​y garbanzos crujientes de Thomasina Miers. La sandía es mucho más un actor secundario aquí, ubicado entre tomates, lechuga, rábanos, cebolletas, chorizo ​​y pan de pita. Pero todo se junta bastante rápido y, al final, tendrás mucha menos sandía. ¿No es ese el punto aquí?

Ensalada de jamón, sandía y albahaca

Ensalada de jamón, sandía y albahaca
Apto para niños… Ensalada de jamón, sandía y albahaca. Fotografía: Jonathan Lovekin / The Observer

Tengo la sensación de que mi hijo optaría por la ensalada de jamón, sandía y albahaca de Nigel Slater, ya que viene en trozos grandes identificables y se sirve con un aderezo de yogur natural muy agradable. La desventaja es que el jamón proviene de un jamón de 1,5 kg que tarda varias horas en cocinarse. Quizás lo reemplace por un Bernard Matthews. Nadie le dice eso a Nigel.

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía
Obra maestra absoluta … gazpacho de sandía. Fotografía: Sarsmis / Getty Images / iStockphoto

Tal vez sea porque escribo esto en el día más caluroso del año, pero la idea de un gazpacho de sandía nunca ha sido tan tentadora. La receta de The Spruce Eats es una obra maestra absoluta. Es principalmente puré de sandía, con la adición de lima, tomate, ajo, pepino, cebolla y chile jalapeño. Una vez más, probablemente sea un poco demasiado complejo para un niño de tres años, pero estoy en eso.

Corteza de sandía marinada

Corteza de sandía marinada
Relleno de sándwich alucinante … corteza de sandía marinada. Fotografía: Tom Hunt / The Guardian

Algo que he encontrado con la sandía es que la cáscara puede llenar una papelera de comida como ninguna otra cosa. Así que estaba muy feliz de encontrarme con la receta de Tom Hunt para la ralladura de sandía en escabeche. Una vez que hayas cortado la piel dura, hierve la corteza en vinagre y agua con sal, azúcar y hojuelas de pimiento rojo. Ponlo en un frasco y tendrás un nuevo condimento con el que jugar durante un mes. Según Hunt, el pepinillo resultante es "alucinante en un sándwich de queso cheddar".

Granizado de sandía

Granizado de sandía
Atajo de sorbete… granizado de sandía. Fotografía: Victoria Pearson / Getty Images

Ahora pasemos a las cosas que realmente va a comer mi hijo. Hay muchas formas de congelar la sandía, pero tengo dos favoritas. El primero es Sandía Granita de Jamie Oliver: sandía picada, tallo de jengibre y jugo de lima, congelado durante ocho horas y luego mezclado con nieve, que es tan divertido como un sorbete pero mucho más fácil de hacer.

Paleta de sandía

El segundo es una paleta de sandía. Es una receta tan fácil que apenas es necesario describirla, pero How Sweet Eats tiene un procedimiento básico, no obstante. Pica una rodaja grande de sandía. Sumerja la punta en el chocolate derretido. Espolvoree con cientos y miles. Congelar. Comer. Estos no solo dan la ilusión de ser peores para ti de lo que realmente son, sino que también son absurdamente fotogénicos.

Gelatina de melón

El gelo di melone siciliano de Food Nouveau es un poco más complicado, pero, de nuevo, es un poco más complicado que simplemente poner una sandía en el congelador. Estos hermosos pudines rosados ​​individuales están hechos con jugo de sandía endulzado con azúcar y espesado con harina de maíz. Si realmente quieres probar y camuflar la sandía, puedes cubrirla con crema batida, pero en mi opinión, realmente no necesita ese toque extra.

Cáscaras de frutas de sandía

Si aún te sobra sandía después de todo esto, siempre puedes intentar convertirla en cáscaras de frutas. Estos pequeños bocadillos se preparan cocinando una capa de puré de sandía a fuego muy lento durante mucho tiempo (Domestical Blissful recomienda alrededor de 75 ° C (167 ° F) durante seis a ocho horas) hasta que esté bien cocido. Una vez cocido, puedes cortarlo en tiras, enrollarlas y decirle a tu hijo que se las coma porque no hay chocolate en la casa.

Jamón de sandía ahumado

Jamón de sandía ahumado
Laborioso… jamón ahumado de sandía. Fotografía: Carly Earl / The Guardian

Por otra parte, si alguna de estas recetas no parece lo suficientemente laboriosa, siempre puede hacer todo lo posible y preparar el plato sustituto de carne de jamón de sandía ahumado de Tasty. Este es un juggernaut frotado en seco de múltiples ingredientes de 19 pasos que tarda seis horas en cocinarse. Hasta donde yo sé, esta es la forma definitiva de cocinar la sandía, y estoy seguro de que está riquísima. Pero imagínese trabajando duro durante un día en algo para que un niño de tres años le diga que lo odia. No estoy seguro de que mi corazón pueda soportar el dolor.

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