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Smith & # 39; s of Wapping, Londres E1: 'Es bueno' – reseña del restaurante | Comida


PAGSLo más probable es que lo único que te haga comer en público en este momento sea una ocasión especial. En Smith's of Wapping, un elegante restaurante de pescado cerca de Tower Bridge, había muchas mesas que hicieron precisamente eso. El Smith original fue fundado en 1958 como, aparentemente, muchos clientes en este sábado extremadamente caluroso, todos los cuales estaban pasando un buen rato, soplando velas de cumpleaños para un amigo o celebrando un cumpleaños.

Scampis gigantes escoceses crujientes y salsa tártara, en Smith's of Wapping.
Cigalas gigantes escocesas y salsa tártara en Smith's of Wapping, Londres E1: "Ningún bromista ha intentado organizarlos en una torre".

Es ese tipo de lugar: manteles inmaculados y personal impecable sin camisa que lo llama señor o señora spot; no hay nada de eso de los camareros agachados y llamándolos "muchachos" aquí, o los platos que vienen en cualquier orden "cuando estén listos". El mundo de los restaurantes está cambiando rápidamente, pero Smith & # 39; s se ha mantenido firme, sirviendo el mismo estilo de ofertas pescatarianas que su amado restaurante hermano en Ongar, que por cierto es el un gran lugar para cenar después de viajar por la emocionante Epping-to-Ongar Track, el ferrocarril más largo de Essex. Sí, lo hice. No, no tenía idea de que conducir 10,2 km en una clase 205 Thumper DEMU pudiera ser tan emocionante, pero ahí lo tienes.

Smith & # 39; s of Wapping, que se inauguró en 2011, es igual de de la vieja escuela pero agradable. Está bien, un poco elegante, pero sin un rasguño de la imitación de una estrella Michelin, como la mantequilla en piedras o el pan en bolsas de arpillera. Sin embargo, puede tener langostinos en una canasta de porcelana. Se sirve delicadamente, por supuesto, y la canasta está forrada con una maqueta de hoja de periódico, pero, sin embargo, ningún bromista ha intentado llamar camarones a la bahía de Dublín o la bahía de Dublín. colóquelos en una torre endeble o vístelos con una salsa tártara inspirada en Jackson Pollock.

Del mismo modo, un plato grande ovalado con langostinos teatralmente grandes con un solomillo de 280 g de ternera escocesa de primera calidad y un ramekin de mantequilla de ajo se llama 'surf and turf', que es el tipo de lenguaje para hacer llorar al chef moderno en su sub-vista. Lo mismo ocurre con la nota del menú que dice: "Todos los filetes están cubiertos con tomates asados ​​y champiñones".

Smith & # 39; s de Wapping Rape al curry.
Smith & # 39; s de Wapping Katsu Rape Curry: "Muy bien juzgado".

A pesar del Hungry Horse, una divertida fiesta estilo pub, los precios en Smith & # 39; s son lo suficientemente altos como para convertirlo en un lugar informal: una langosta nativa entera en mantequilla te costará £ 46, mientras que el surf y el césped cuestan £ 50, lo que hace que este hongo sea muy caro.

Aún así, Smith & # 39; s es confiable y realmente muy fácil de pasar tres horas, especialmente si Tower Bridge deja de funcionar, por lo que tiene que quedarse con una copa de chablis de primera y disfrutar del caos. También trabajan muy duro para mantener a todos a salvo, dejando mucho espacio entre las mesas. Francamente, Covid-19 borró una de las mejores cosas de mi trabajo: tijereta. Y deseé haber traído una trompeta a la casa de Smith para aprovechar todas las sesiones de recuperación posteriores al cierre patronal. Y aunque he renunciado a etiquetar restaurantes, estoy evaluando los suministros gratuitos de desinfectante de manos, y Smith's ha sido calificado de "cruel y reconfortante". Mi nueva regla general es que si nada duele, ¿realmente funciona?

Comimos sashimi de atún amarillo con salmón de Loch Duart, daikon, soja y wasabi, que fue bastante agradable, aunque todo se sintió un poco como el corazón de los chefs. ; no estaba realmente en eso. Un plato de rape bien juzgado con langostinos en una salsa sutil estilo katsu con arroz al vapor fue instantáneamente olvidable, mientras que el lado de 'verduras de temporada' se cortó en cubitos de una manera que me atrajo. nos recordó las cosas que nos obligaron en la cena de la escuela.

Pulpo estofado, chile ahumado, vino blanco, ajo y salsa de tomate en Smith & # 39; s, Wapping, Londres.
Pulpo estofado con pimiento ahumado, vino blanco, ajo y salsa de tomate en Smith's of Wapping, Londres E1: "Bastante delicioso".

Charles comió pulpo en una deliciosa salsa de ajo y chile ahumado, pero luego comenzó a contarme acerca de un estudio en el que cinco pulpos de California con dos manchas recibieron éxtasis y luego quiso abrazar, lo que en cambio le quitó el brillo de comerla. Ordenar cosas con una historia de fondo es la forma en que Charles disfruta más de la cena. Aprendió esto durante la Tendencia de la Vaca Gallega, cuando ninguna comida estaba completa sin una biografía en maceta de Daisy.

Terminamos con una tarta de fresa Tiptree congelada con helado de crema de cuajada, que fue encantador, si no realmente memorable. Pero la habitación estaba llena de risas, a veces borrachos sesenta divirtiéndose y disfrutando de su libertad. Smith no necesita cambiar nada, ha encontrado su fórmula ganadora.

• Smith's of Wapping 22 Wapping High Street, London E1, 020-7488 3456. Abierto toda la semana, almuerzo del mediodía a 2:30 p.m. (3:30 p.m. domingo), cena de 6 p.m. a 10 p.m. (10:30 p.m. sábado, cerrado domingo). Alrededor de £ 45 por cabeza a la carta; almuerzo entre semana £ 31,50, cena fija £ 34,50; todo más bebidas y servicio.

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