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¡Sorpresa encierro! Cómo un queso gris, manchado y olvidado se convirtió en una sensación de la noche a la mañana | Queso


Apellido: Los confinados.

Edad: Viejo, involuntariamente.

¿Qué quieres decir? Nadie envejece intencionalmente. Bueno eso no es segurouna, se parece mucho a mícosa. Queso, para empezar …

Queso para empezar! ¿Estás enojado? Al final de una comida, seguramente … Pero no quieres decir eso, ¿verdad? Quieres decir que el queso es tu primer ejemplo de algo que ha envejecido sin saberlo? Exactamente, específicamente un queso que ha sido nombrado los confinados, Francés para confinados, por la forma en que sucedió.

¿Lo que era? Bueno, la historia comienza, como muchas de las mejores, en una granja lechera en los Vosgos, en el este de Francia, cuando el país entró en un cierre. Laura y Lionel Vaxelaire, tan preocupadas por la pandemia mundial, se olvidaron por completo de un lote de queso que dejaron en la bodega durante un mes.

Eurrgh. ¿Y, cómo fue? Bueno, se veía horrible, gris e irregular como si te hubieran dejado en un sótano durante un mes. Suele ser un color naranja saludable.

¿Pero a qué sabe? Esta es la pieza correcta: la madura, más picante los confinados fue excelente. Madame y Monsieur Vaxelaire lo probaron con sus hijos de 12 y 14 años, obviamente primero en caso de que resultara ser tóxico.

¿Y no fue así? "Cuando dijeron que querían más, supimos que estábamos haciendo algo", dijo Vaxelaire. El queso salió volando de los estantes de su tienda agrícola, se corrió la voz y los medios olieron a historia. "Hemos tenido personas que dicen que vinieron de vacaciones a los Vosgos solo para comer nuestro queso", dice ella.

Es bueno tener un historial de bloqueo positivo. Entonces, ¿qué otros ejemplos tienes? cosas que han mejorado, inesperadamente, con el tiempo? Bueno, estaba la botella de perfume que se descubrió en los restos del Mary Celestia que se hundió en las Bermudas en 1864.

Todavía vale la pena? Sí, como un par de perfumistas conocidos analizaron lo que había en él y luego lo recrearon y lo relanzaron llamándolo Mary Celestia.

Huele a victoriano otra vez, bien. Y hace unos años, una botella de Borgoña francesa de 73 años se vendió en una subasta por $ 558,000.

Sí, pero ¿valió la pena? No hay rastro de este vino borracho, probablemente solo fue recogido, un vino trofeo. Los vinos finos no mejoran más allá de cierta edad, a diferencia de una expresión conocida.

¿Qué edad? Muy pocos vinos mejoran después de 20 años. Muy poca gente también, algunos podrían decir.

Decir: "Homenaje al queso".

No lo cuentes: "Como un buen queso, te vuelves más gris, más irregular y más picante a medida que envejeces".

admin

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