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¡Soy un trabajador clave para sacarme de aquí! | Grace Dent en restaurantes | Comida


UNAAlmorcé en un paquete de pan de malta Soreen con mantequilla, comprado en un WHSmith abandonado en el aeropuerto de la ciudad de Londres, visitado nuevamente por dulces vibraciones, pero triste de todos modos fin del mundo. No es que Soreen no sea un buen bocadillo de emergencia: podría arrojar esa bondad oscura y calamar por mi esófago por el patio.

El punto es que encontrar comida sobre la marcha nunca es difícil. Los aeropuertos son especialmente expertos en sacar dinero de mi billetera, acomodar mis caprichos y mecerme en ese lugar brumoso cuando las horas de comida son irrelevantes y parece perfectamente normal beber. Wagamama ramen y bebida de sake a las 7 am. ¿Porque, porque no? Debe ser la hora de cenar en alguna parte.

Pero ese día en el aeropuerto de la ciudad, casi todos los involucrados en la industria alimentaria del país fueron despedidos, redujeron severamente las horas o fueron despedidos en la última ronda de reducción de personal. Mientras viajo a Gran Bretaña para trabajar durante la pandemia, recuerdo constantemente lo curioso y silencioso que es un país sin restaurantes, bares y cafés.

¡Ama u odia los gustos de Pret, Costa Coffee y Yo! Sushi, pero sus luces de neón brillaban cuando caminaba por las calles principales, los centros comerciales o hasta mi avión, lo que significaba que la vida humana estaba allí y la vida cotidiana funcionaba. Las luces encendidas en un Pret lejano me han salvado el alma triste en más de una ocasión, cuando caí por la puerta y me comí lo último de la sopa de guisantes y menta. A menudo me pregunto ahora si la normalidad volverá a suceder.

Quizás no si las únicas personas a las que se les permite viajar son personas como yo que brindan "servicios que salvan vidas". Lo sé, deja de reír. Mi familia ha estado en una leve histeria por esto durante semanas. Es casi como si no se tomaran en serio la idea de que filmar programas de televisión para el programa de Navidad es el equivalente a, digamos, realizar una cirugía a corazón abierto o lidiar con el Gran Colisionador de hadrones. Aún así, parece que soy un servicio vital, así que duerme en paz, Gran Bretaña.

Me fui a Belfast con el papeleo que me permitió pasar un tiempo significativo con John Humphrys y Joe Pasquale (sí, De Verdad), aunque todavía no tengo el visto bueno para visitar a mi propio padre en un hogar de ancianos. Normalmente, un sábado en Belfast, me dirijo a Ox, Coppi o The Muddler & # 39; s Club para cenar, disfrutando al máximo de esta hermosa y pujante ciudad que, durante la última década, ha sido conviértete en un lugar próspero y feliz. con una pujante escena culinaria y una población joven.

En cambio, me guardé en el bolsillo dos cajas de Graze Pepper y Lime Cashews en caso de que mi hotel de Belfast no pudiera legalmente servirme la cena. El sábado que llegué, la industria hotelera de Irlanda del Norte estaba esperando asesoramiento sobre si podría reabrir en seis días, como estaba previsto tentativamente. De hecho, la mayor parte de la semana siguiente fue seguida por propietarios y restauradores que pedían más claridad sobre si deberían abastecer la despensa, almacenar bodegas y poner al personal nuevamente en rotación, sin nada. digamos hasta que, el jueves, les digan que no. . Es una historia similar donde quiera que voy.

En el Grand Central Hotel en Belfast, resultó que un chef pudo estar en el lugar y me preparó un maravilloso curry de camote con arroz y un brownie de chocolate vegano. . Era como el amor en bandeja.

"¿Puedo tomar también una copa de vino tinto?" Pregunté cuando hice mi pedido.

"No se sirve alcohol en el hotel", me recordé muy amablemente.

"Pero, pero … estoy solo, en mi habitación", maullo. "¿Que puedo hacer?"

Pero las reglas son reglas y las he seguido debidamente. Al día siguiente, como un niño travieso, tomé el asunto en mis propias manos y compré mi propio suministro de WineFlair, un antiguo oficial de la escuela que encontré en una calle lateral. que tenía una lata preciosa, vodka derramado y bolsitas crujientes. olor. Me llevó a la década de 1980, cuando, siendo el más talentoso de mis amigos adolescentes, me enviarían a comprar Cinzano Bianco con Panstik y tacones altos.

Estuve aquí, muchos años después, el crítico de restaurantes de The Guardian, tocando la campana de WineFlair para que me dejaran entrar y comprar lo que terminó siendo una botella caliente de Blossom Hill Merlot. Agarré una bolsa de Frazzles y un Snickers doble para agregar a mi despensa de emergencia, porque lo que aprendí mientras viajaba por Gran Bretaña no es para asumir que habrá comida en todas partes y que podrá comprarla cuando la necesite. .

Mientras intentaba salir de WineFlair, me di cuenta de que el gerente había cerrado las puertas mientras yo leía. "Detengan el robo de personas", explicó impasible. A veces, como trabajador clave extremadamente vital, simplemente no me respetan.

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