UNEn esta época del año el aire es más frío, las noches son más largas y todo el mundo quiere comer algo caliente y reconfortante. Sin embargo, si eres vegano, tus opciones aún pueden ser vergonzosamente limitadas. Aún así, no…
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segundoAdemás de los ingredientes de invierno, todas estas recetas comparten un ingrediente: la nostalgia. Construidos sobre técnicas de asado y estofado que desarrollan el sabor y la textura, están inspirados en algunos de mis alimentos reconfortantes favoritos de la infancia…
WEn primavera oficialmente en tres semanas, los ingredientes que proporcionan el lastre todavía están en la agenda. Las hortalizas de raíz con almidón (papas, colinabo, apio) brindan tanto apoyo como garantía de que, en esta época del año, es normal…
Tarta de estragón de sidra de cazador preparación 30 minutoscocinero 1 h 30 minsirve 6 Tarta de cazador Merlin Labron-Johnson con sidra y estragón. 1 conejo, 1 faisán grande o 1 pollo pequeño, articulado en pequeños pedazos en el huesoAceite…
Sopa de brócoli, jengibre y quinua (foto de arriba) preparación 15 minutoscocinero 25 minutossirve 6 600 g de cabezas de brócolitallos recortados1 cucharada de aceite de coco1 cebolla grande, pelado, cortado a la mitad y en rodajas1 corazón de apio,…