A El jamón navideño siempre me lleva de regreso a casa de mi abuela en Gales, a su acogedora cocina donde mi papá cubrió cuidadosamente un jamón local con mostaza Coleman y azúcar morena, luego lo espolvoreó con clavo de…
Etiqueta: adobo
Al crecer como un hijo urbano de un inmigrante en la década de 1980, la cocina casera ha alternado entre la frugalidad y las grandes celebraciones comunitarias. Cuando comíamos carne, la comíamos con moderación y siempre acompañada de tres veces…