La receta Cortar 350g de Tomates por la mitad y colóquelos en una asadera. Sazone con sal, pimienta, unas ramitas de tomillo y un clavo machacado Ajo. Ponga el horno a 200C/termostato 6. Esta es una de esas recetas que…
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Un queso crujiente y cálido con una crema de hierbas verdes, tahini y aguacate. Reducir a la mitad 3 pequeños abogados – peso total alrededor de 650 g – y saque sus hoyos, luego use una cucharadita para sacar su…
A un gran manojo de zanahorias de finales de verano, largas, delgadas y con plumas plumosas, es un espectáculo para animar. En la cocina, se rallan sin convertirse en papilla como lo hacen las variedades de principios de la primavera,…
síHace unos años hice un taller en el salón de una iglesia que olía a té con leche y a alfombra húmeda. Uno de los diversos ejercicios consistió en escribir una historia corta de una página sobre algo dramático que…
WLas hojas de ajo hacen una salsa, con aceite de oliva, albahaca, parmesano y piñones, que es más delicada e interesante que el pesto habitual. No tiene el calor amargo que a veces se puede obtener cuando se usan dientes…
WTuvimos un banquete la otra noche. Una cazuela de vieiras a la parrilla untadas con mantequilla de albahaca, un montón de puré de papas al limón y un pudín extravagante: un pastel de pasta choux relleno con un homenaje a…
yo No puedo conseguir suficiente albahaca, y la como tanto como verduras de hoja verde: recogido en ensaladas, mezclado con pestos y salsa verde, marchito con otras verduras, silbado en sopas, como relleno de sándwich, helado y otras delicias como…
La receta Coloque 2 yemas de huevo en un tazón mediano y agregue 2 cucharaditas de mostaza Dijon suave y una pizca de sal. En una jarra, mezcle 150 ml de aceite de girasol y 100 ml de aceite de…
Thabía toronjas del tamaño de pequeños balones de fútbol y lima como bellotas; naranjas suaves, dulces y amargas con protuberancias; cuatro tipos de mandarinas, cada una con más semillas que la siguiente; pomelo pálido y colgante … En total, había…
La receta Corte 500 g de berenjenas en trozos no más gruesos que un lápiz y colóquelos en un tazón. Vierta 20 g de hojas de albahaca y tallos en una licuadora con 150 ml de aceite de oliva, revuelva…