contraCocinar con frutos secos, en lugar de simplemente picotearlos, cobra sentido cuando todos estamos esperando la llegada de las frutas y verduras de la nueva temporada. Cuando las frutas se secan, se elimina el agua de su interior y se…
Etiqueta: albaricoque
IEs gris y húmedo. Examino los estantes con la esperanza de preparar la cena sin ir a las tiendas. Hay latas de frijoles simples y simples; especias, por supuesto, y caldo de verduras en polvo. Las verduras son pocas, cebollas,…
síPodrías medir mi vida en ingresos. Cada una, una carta a un amigo, la historia de algo que hice para cenar, la historia de cómo llegó a mi mesa. Ensalada mezclada con habas, ricotta salada y los primeros rábanos de…
Unte con mantequilla ligera pero cuidadosamente una fuente para hornear poco profunda de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro. Espolvorear con Azúcar granulada. Ponga el horno a 200C / termostato 6. Cortar por la mitad y deshuesar 400g de moras albaricoques….
ALos pricots ocupan un lugar bastante alto en mi lista de frutas de hueso favoritas, y obtienen puntos extra cuando pasan un poco de tiempo en el horno para ablandar y liberar todo ese néctar dulce y ligeramente picante. Aquí…
FTemprano en la mañana, mientras la tetera comienza a hervir, doy la vuelta a la fruta que madura lentamente en un plato blanco sobre la encimera de la cocina. Cada fruta, un melocotón, un albaricoque o una nectarina, recibe una…
ALos pricots son una de esas frutas que, al menos en Gran Bretaña, prometen mucho, pero a menudo provocan una pequeña decepción: los sueños de carne aterciopelada y fragante se rompen en un solo bocado fibroso o, peor aún, en…
Taquí hay bandejas de moras y bandejas de higos verdes y morados. Variedades tardías de frambuesas y una extraña caja de ciruelas. Incluso ahora, en el corazón del otoño, todavía quedan algunas ciruelas y unos finos albaricoques turcos, más dulces…
TEl sabor de una almendra es peculiar, pero sutil, casi suave. Eso no quiere decir que las almendras no contribuyan en gran medida al sabor y la textura; especialmente en el lado de una Magnum. Ligeramente tostados, son una parte…
yoEn el mundo de la repostería, hay pocas cosas más impresionantes que un croquembouche: una torre de bollos choux rellenos de crema dulce y unidos con caramelo espumoso. Son divertidos de construir, pero con un toque de peligro por el…