I Me encanta el ruibarbo en todas sus innumerables formas de pudín: pasteles, migajas, asado y servido con crema pastelera de vainilla. Pero no hay muchos postres que una persona pueda digerir, así que este año decidí intentar usarlo en…
Etiqueta: albóndigas
FSaborizadas con limoncillo, jengibre y ajo, luego ligeramente fritas y escalfadas en una salsa de coco picante con tamarindo picante, estas albóndigas son deliciosas pero ligeras. La salsa es ligera y abundante por una razón: coma este plato de un…
METROEl cordero molido es sorprendentemente barato, y hacer albóndigas con él es una excelente manera de ir un paso más allá. Los tomates enlatados también tienen una excelente relación calidad-precio y son un alimento básico maravilloso en cualquier época del…
OTodos sabemos lo reconfortante que es la pasta, pero a veces olvidamos lo versátil que es. Algunos son excelentes para rellenar: grandes conchas marinas o cilindros, por ejemplo, que se parecen más a una colcha, envueltos alrededor de todo tipo…
METROa familia celebra el Año Nuevo Lunar en la tradición de Singapur. Y como muchas culturas que celebran, la atención se centra en la mesa del comedor. En el menú: pescado entero al vapor, yee sung 魚生 (ensalada de prosperidad),…
yoFrío pequeños redondos de carne de cerdo picada en trozos grandes en una sartén, sazonados con limón, menta y ajo, y sus bordes se vuelven pegajosos con la salsa caramelizada. La idea, una vez que estén todas doradas, es cocerlas…
yo Tiendo a comer más comida china cuando estoy fuera que cuando estoy cocinando en casa. Los fideos biang biang que puedo obtener en mi Xi’an Impression local en el norte de Londres, por ejemplo, exigen ser comidos en lugar…
Explosión de brócoli (foto superior) Guarde el exceso de pan rallado en el congelador hasta por tres meses. Preparación 10 minutosCocinar 20 minutosSirve 4-8 1 cabeza grande de brócoli, floretes y tallos cortados en trozos de 3 a 5 cm…
BErnalda es un pequeño pueblo encaramado en Basilicata, en el sur de Italia, cuyo casco antiguo todavía hoy (un poco dudoso) recuerda al primer Fellini: La Stradadecir, o – mi favorito – el bidone. Las calles brillan blancas en el…
ONuestra carne más popular, por mucho, las aves de corral es una excelente opción para asar a la parrilla (sin embargo, una súplica para buscar lo mejor que pueda pagar, ya que ninguna otra carne ha sido más mercantilizada por…