jEssa Lidstone recuerda las últimas comidas que cocinó antes de tener que cerrar su restaurante en Bristol Box-E por el primer cierre. Era el 14 de marzo de 2020 y el restaurante fue atacado. El lugar es pequeño: solo 14…
Etiqueta: alimentos
Algunos usuarios del banco de alimentos rechazan productos como las papas porque no pueden pagar la energía para hervirlas, dijo el jefe del supermercado islandés, ya que el aumento del costo de vida empuja a los grupos vulnerables al borde…
La comida era sencilla. La carne era carne, las verduras eran verduras y la leche era algo que venía de las vacas. Luego, más y más personas comenzaron a tomar conciencia de los efectos que nuestra comida tiene en el…
jUna comida reconfortante puede ser muchas cosas. Con frecuencia encuentro abrazos metafóricos en platos ricos y sabrosos, o en platos cremosos y con queso; cosas que nos dan la bienvenida con un abrazo cálido y redondo, contrarrestando el lado más…
FMarrones oxidados, un frasco de salsa blanca misteriosa y un gran trozo de queso azul se sientan en mi mostrador descongelándose: ¿es esta comida todavía comestible?, me pregunto, y si es así, ¿cómo debo cocinarla? No he tenido tiempo de…
I Me gusta pensar que tengo un paladar aventurero. Como muchas de las cosas que la gente suele molestar (mariscos, caracoles, cilantro) sin quejarme. No tengo alergias y soy muy tolerante con la lactosa. Como estadounidense que ha vivido en…
Dr John Cooper Clarke, el hijo favorito de Salford, llega a la habitación superior encalada de St John, cerca del mercado de carne de Smithfield en Londres, arrastrando una maleta. En el camino se encontró con el Gyojin que, como…
ISi hay una habilidad en la que me gustaría mejorar, es la optimización del congelador. En este momento mi congelador es un desastre de cubitos de hielo y paletas y una tonelada de guisantes sueltos, dejándome sin suficiente espacio para…
ATodo lo que siempre quise fue alimentar a la gente; traerles algo bueno de comer, ofrecerles algo de beber; hazlos sentir cómodos y llenos. Llevo años sirviendo a la mesa, trabajando delante de casa en hoteles, posadas campestres, cafeterías y…
El síndrome del intestino irritable puede descartar alimentos como azúcares, lactosa y gluten, pero eso no es un obstáculo para la creatividad de algunos de nuestros cocineros favoritos. ¿Existen buenas recetas de Fodmap débiles que pueda recomendar a las personas…