Charlie Bigham me habla por videollamada desde una habitación con vista. Desde su escritorio en la cocina de su empresa en Somerset, Bigham puede ver acantilados de 30 m y vida silvestre que incluye halcones peregrinos. Esta mañana condujo al…
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Un vistazo a los ganadores del concurso anual Pink Lady Food Photographer of the Year. El jurado incluyó a Fiona Shields, jefa de fotografía de The Guardian, y Rein Skullerud, jefe de la unidad de fotografía del Programa Mundial de…
Los pollos y huevos criados en libertad ya no serán factibles en el Reino Unido y en otras partes de Europa en el futuro debido a una escalada dramática en los brotes de gripe aviar, dicen los principales expertos en…
NOLa novedad llega al vino cada año, con el lanzamiento de cada nueva añada que resulta en el lanzamiento de un nuevo producto cada año. Esto significa que ningún enólogo puede sacar el mismo vino dos años seguidos, aunque quisiera….
TNo hay muchas certezas en la vida, pero una cosa que sí sé es que cualquier columna de recetas publicada el 1 de enero estará llena de ideas para sopas y caldos. Todos queremos platos que apoyen y nutran el…
Wsiseos. Toques de queda. Interminables desfiles militares y exhibiciones de armas. Los cuerpos de los opositores expuestos a los niños para que los vean como una especie de arte macabro. Y siempre, esa voz nasal de «Papa Doc», François Duvalier,…
NOLas resoluciones de Año Nuevo en lo que respecta al alcohol casi siempre implican el autosacrificio, pero permítanme sugerir una alternativa: beber menos pero mejor. El problema de darse por vencido durante un período prolongado es que en algún momento…
La variante Omicron puede haber torpedeado cualquier esperanza de volver a la normalidad hasta 2022, pero aún es posible organizar una fiesta para recordar, aunque un poco más íntima. Si algo nos han enseñado los dos últimos años es que…
IFue el año en el que anhelamos la normalidad de una comida en un restaurante, por más anormal que sea la experiencia para que eso suceda. No importa que los camareros estén escondidos o que las mesas estén esparcidas por…
Champagne Tesco Finest Premier Cru, Francia NV (£ 21, Tesco) Como ya he escrito en estas páginas, esta es una edad de oro para el vino espumoso, y las opciones para darle una bienvenida espumosa al 2022 son más atractivas…