Es un alimento básico en nuestro menú, brinda una gran energía después de la cena con sabores cremosos a nuez. Funciona muy bien como digestivo y es la manera perfecta de hacer la transición de la cena a una noche…
Etiqueta: avellana
PAGlas mazorcas de maíz y las avellanas hacen un excelente maridaje: es una combinación clásica a la que siempre vuelvo, en pavlovas, tartas, crumbles y cakes. Hoy se trata de un híbrido de crumble-cake de pera y avellana para el…
PAGSlums todavía abundan. Parece que este año hemos tenido una excelente cosecha, y no puedo resistirme a ellos junto con su compañero más confiable, el anís estrellado, una especia que arroja una envoltura aromática sobre su sabor a fruta ácida….
No puedo resistirme a las nueces cubiertas de chocolate. Son, en mi opinión, los maridajes más perfectos y creo que es bueno comer toneladas de ellos (ver también: Peanut M&Ms) porque son frutos secos, y los frutos secos son buenos…
ISi buscas un postre impresionante, la pasta choux es el camino a seguir. Traiga esto a la mesa y será recibido con una avalancha de «oohs» y «aahs». Tradicionalmente, este clásico francés se rellenaba con una muselina de crema de…
Taquí hay muchas razones para amar el ruibarbo. Si bien encuentro los tallos rojo neón absolutamente fascinantes, es la facilidad y la velocidad con la que se pueden cocinar lo que hace que el ruibarbo sea un verdadero amigo de…
TLas avellanas crujen en la sartén caliente y poco profunda y empiezo a tostarlas a fuego lento. Dorar parece llevar una eternidad al principio, pero me resisto a aumentar el calor y sigo observando con atención, agitando la sartén de…
METROA papá, lamentablemente, no le gusta el chocolate. De hecho, esto no es cierto. Le gusta el chocolate, pero no el chocolate. dentro cosas. No toca el pastel de chocolate, evita la mousse de chocolate y el helado de chocolate…
TLa galleta garibaldi fue hecha por primera vez en Bermondsey, al sur de Londres, por Peek Freans, una compañía de té. Era similar a las galletas tradicionales en ese entonces: secas, cuadradas y excelentes para comer en viajes largos. Quizás…
yo Trajo un gran tazón de sopa de pescado a la mesa esta semana, rojo ladrillo con pimientos asados, espeso con mejillas de bacalao y almejas. Con un frasco de alioli amarillo brillante tan grueso que se podía cortar con…