ONuestra carne más popular, por mucho, las aves de corral es una excelente opción para asar a la parrilla (sin embargo, una súplica para buscar lo mejor que pueda pagar, ya que ninguna otra carne ha sido más mercantilizada por…
Etiqueta: barbacoa
HHay dos platos para celebrar el Año Nuevo chino el 1 de febrero: uno es una versión sencilla y moderna de un viejo clásico, y el otro es una de las creaciones más populares de mi padre. Diseñó el plato…
«IEra parte del sueño australiano tener un enorme patio trasero y una gran barbacoa de ladrillo ”, dice Ross Dobson, autor de Firepit Barbecue. En la década de 1970, la madera era el combustible preferido, aunque en ese entonces «no…
Berenjena asada al carbón con mantequilla de miso roja y anacardos asados Preparación 5 minutosMarinar 8h +cocinar 10 minutosSirve 1-2 1 berenjena15 g de anacardos salados1 cucharada de mantequilla40 g de queso feta1 cucharada de reducción o glaseado balsámicoo melaza…
BEl negocio de las barbacoas Cue Point está apenas en su quinto año y ya ha pasado de la cocina de pub a los eventos de catering con un tráiler y al envío de kits de comida a todo el…
ISi tuviéramos un consejo para la parrilla para principiantes, simplemente no le tengas miedo al fuego. Muchos de nosotros pensamos que cocinar a la parrilla es un misterio, pero, de hecho, es todo lo contrario: cocinar a fuego alto o…
AA medida que nos acercamos al verano, la forma en que cocinamos comienza a cambiar. Podemos escuchar la cálida brisa llamándonos para que salgamos de la cocina y cocinemos algo afuera para variar. En junio, me encanta cocinar la primera…
FLos jugos y batidos de frutas se encuentran entre los 10 alimentos domésticos más desperdiciados en el Reino Unido, según el Programa de gestión de residuos de envoltorios del gobierno. Estas bebidas frías son muy perecederas, por lo que los…
El azúcar natural de la sidra ayuda a crear una deliciosa caramelización en platos de barbacoa. Fotografía: Mark Setchfield No hay mejor momento para empezar a pensar en encender la barbacoa. Los días son cada vez más largos y la…
Siempre encuentro las barbacoas decepcionantes. ¿Ideas de actualización fáciles? Megan, Bristol "Las verduras y las frutas son las verdaderas estrellas de la barbacoa, esto es sabiduría del Medio Oriente", dice el chef Itamar Srulovich, cuyo último libro de cocina, escrito…