IEs una época del año en la que quiero que todas mis comidas se vean como una rueda de colores. Pimientos rojos y amarillos, crudos y dulces, o derretidos y resbaladizos por el asado. Calabacín con mantequilla rociado con harissa…
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Fo algunos, una comida de 30 minutos es una solución súper rápida. Para otros, es más tiempo del que suelen dedicar a preparar la cena. Sin embargo, para mí, ya sea a mitad de semana o cuando tenemos amigos el…
SLa cocina de verano, para mí, significa una de dos cosas: o no cocinar, ¿quién lo necesita, cuando puedes comer ensalada griega tres veces al día? – o, cuando lo hagas, hazlo de verdad. Se trata de transportarte a la…
micada año, a medida que se acerca la primavera, llamo a mi Yiayia (abuela) en Corfú para informarle de mi inminente llegada. He pasado la mayoría de los veranos en la isla desde que era un niño, por lo que…