PAGSLas mazorcas, en toda su deliciosa jugosidad, son la joya de la corona del otoño, pero a menudo se pasan por alto en favor de las manzanas. Para aprovecharlos al máximo, espera hasta que estén maduros; solo entonces serás recompensado…
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yon un verano sofocante, encender la estufa es tan atractivo como entrar en un sauna, pero el (n) hombre no puede vivir solo con hielo, así que aquí están mis ideas favoritas de cocina sin cocinar. Para ensaladas sensacionales, mezcle…
yoSi tienes suerte con un melocotón maduro, rosado e inmaculado, hinca los dientes en él y saborea inmediatamente su dulzura sublime, sin ningún adorno. Es poco lo que se puede agregar a un melocotón perfecto para realzar su jugosidad desenfrenada,…
jLos tomates pueden estar disponibles todo el año, pero la calidad de los que se cultivan en el Reino Unido en verano es insuperable. Los mercados de agricultores presentan un concurso de belleza de ellos: tomates deformes que parecen calabazas;…
contraOlivos, crujientes y refrescantes, los pepinos son como un juego de niños en un bol. Y hay más que la ensalada verde y los sándwiches. Son el complemento perfecto para climas cálidos y platos picantes, y combinan especialmente bien con…
yo‘un fanático de todas las papas, y los jersey royals son actualmente el sabor del mes. Sus interiores cerosos y su piel frágil requieren poco más que sal y mantequilla, pero sería una columna de recetas bastante mediocre si no…
DLos frijoles secos son un milagro: un puñado de rocas duras que se convierten en abundantes pepitas suculentas y productivas que absorben el sabor de cualquier cosa con la que se cocinen. También son potencias nutricionales repletas de proteínas, fibra…
OCuando se trata de cenas, cocinar una pierna o un hombro de cordero siempre es una buena idea, pero para una ocasión especial, como el almuerzo del Domingo de Pascua, me gusta el lomo de cordero más refinado. Bajo en…
RHubarb es un vegetal disfrazado de fruta. Por lo general, se usa como relleno para un pastel o una migaja, pero hay formas mucho más creativas de usar su sabor brillante y ácido que solo el pudín. Se puede celebrar…
contralos lúpulos son fáciles de cocinar, rápidos y confiables: la carne es tan tierna y productiva que requiere muy poco esfuerzo para inyectarle sabor y hacerla aún más deliciosa. Me gusta usar chuletas con hueso: la carne cocinada con el…