IEn la OFM de este mes, tenemos una colección de ensaladas deslumbrantes para ti. Georgina Hayden aporta un toque de lima y chile a una ensalada clásica de sandía y queso feta con la adición de la mezcla de especias…
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jhay algo hermoso en una olla en la que has pasado tanto tiempo”, dice Andi Oliver con nostalgia. «Carne en conserva, coletas, codillo de jamón y cerveza negra, ahumado con canela y pimienta de Jamaica, y revuelto en un caldero…
I no tengo tiempo para un aparato de cocina que no es absolutamente necesario – mi kit está lo más ajustado posible – por lo que las ollas arroceras, las prensas de ajo y los hornos de microondas no me…
IEn la edición de este mes de Food Monthly, celebramos 30 de las cosas más emocionantes que suceden en la comida en este momento, becas para hornear para refugiados y clubes de comida que defienden la cocina caribeña en un…
A Un consejo que a menudo les doy a los nuevos cocineros es que inviertan en una espátula flexible y económica que sea lo más suave que puedan tener. Los que deben tener cuidado son los que tienen una cabeza…
yoRara vez es solo la comida que comemos lo que se nos queda grabado en la memoria, sino toda la experiencia. El día, el lugar o la persona con la que lo compartimos es más que probable que sea una…
yo No puedo esperar para hacer la receta de cotechino y pato con lentejas de Florence Knight. La receta lleva toda la noción de «salado» a otro nivel, con la riqueza de la salchicha italiana hervida, las lentejas marrones y…
Atiempo, y este año Observador mensual de alimentos presenta nuestro nuevo y brillante Icon Award. Nuestro primer ganador no es otro que Delia Smith, quien ha tenido una influencia incalculable en la forma en que cocinamos y comemos en el…
jEsta es la historia más conmovedora de este número de OFM. Son Kitty Tait, de 17 años, y su padre Al, quienes juntos dirigen Orange Bakery en el pequeño pueblo de Watlington en Chilterns. Es más que una historia de…
O¡Bienvenidos a nuestro número 250! Han pasado muchas cosas desde esa primera revista, pero seguimos celebrando la buena comida y todo lo que la acompaña: la gente, los lugares y las historias, los activistas y las superestrellas, los pescadores y…