“Lyon es una ciudad maravillosa y extraña”: los cinco años de Bill Buford en el corazón de la cultura culinaria francesa | Comida

Taquí hay un capítulo del libro de Bill Buford Suciedad – su historia tremendamente entretenida de un viaje de cinco años a la tierra y la cultura alimentaria primitiva de Lyon – en la que persuade a los agricultores locales…