Cualquier plato con pollo y estragón me parece primaveral, pero este, ligero pero lo suficientemente sustancioso para un día frío, me parece especialmente cierto. Corte 2 grandes con hueso pechugas de pollo por la mitad y sazone con sal y…
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I¿Es más difícil hacer un gran vino blanco que hacer un gran vino tinto? Bueno, ciertamente es más fácil tomar una botella barata de tinto del estante y hacer que, al menos, sea potable. Sin embargo, cuando analizamos las opciones…
jTeniendo en cuenta la cantidad de correos electrónicos que he recibido de empresas que me preguntan si quiero optar por no recibir las comunicaciones del Día de San Valentín, está claro que este es un día difícil para muchos y…
SíSe le podría perdonar que sienta que todo el país está teniendo un enero seco, pero solo éramos 130,000 haciéndolo en 2022, según Alcohol Change (dicho esto, debe haber varios miles más que no se han registrado) . Así que…
jAquí hay un ligero cambio de escenario en la cocina. Se bajan tarros de frijoles del estante superior para cocinarlos con berenjenas y cebollas; el horno está encendido nuevamente (aunque con menos frecuencia que el otoño pasado) y lo que…
OCuando tienes amigos, ¿cuánto les pagas cuando llegan? ¿Una cerveza fría? ¿Gin tonic? ¿Una copa de espumoso? Supongo que no mucha gente se decanta por el clásico aperitivo de jerez seco o vermú. Aunque me gustan ambos, incluso yo no…
Domaine Serge Laloue Tinto, Sancerre, Loire, Francia 2020 (22,82 £, Strictly Wine) El grupo de denominaciones que abrazan el recodo del Loira entre Nevers y Orleans es conocido por ser el hogar espiritual del Sauvignon Blanc. Pouilly-Fumé y Sancerre son…
ustedSorprendentemente, mis amigos siempre esperan que lleve una buena botella de vino cada vez que vengo, pero no suelen especificar de qué color debe ser. La otra semana, sin embargo, un amigo suplicó lastimeramente: «Por favor ¿Podría traer algo de…
Rupenera Grillo Sicilia Apassimento, Sicilia, Italia 2020 (£ 13.99, virginwines.co.uk) La industria del vino ha pasado gran parte de las últimas dos décadas minimizando el papel del enólogo. La idea es que el enólogo sea realmente solo un acompañante, velando…
Trivento Reserve White Malbec, Mendoza, Argentina 2020, £ 8.25, The Co-op El Malbec es absurdamente popular en este momento. Según la cooperativa, las ventas han crecido casi un tercio durante el año pasado, lo que significa que está aún más…