La carne de cerdo extranjera etiquetada falsamente como británica parece haber sido vendida por los principales supermercados, según un nuevo informe cuando la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) inició una investigación sobre el fraude en la cadena de suministro. Una…
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IEra el segundo día oficial de servicio en Beckford Canteen en Bath cuando pasamos a comer, un momento en el que ningún chef quiere ver a un crítico de restaurantes. Al igual que los otomanos que espían a Vlad el…
ALos tallos de espaguera están repletos de nutrientes y sabor desde la punta hasta el tallo, por lo que es obvio que desea saborear hasta el último bocado de esta gloriosa verdura. Si se cortan en rodajas finas, por ejemplo,…
Teneis… Tienes razón de cero a tres: no renuncies a tu trabajo diario: aunque cuidar árboles y hacer sidra puede parecer un trabajo de ensueño, simplemente no estás hecho para ello. Tienes razón de cero a tres: no renuncies a…
La sidra es una bebida diversa y el tipo de manzana que se use para prepararla influirá en el aroma, el sabor, el gusto y la textura. Fotografía: Thatchers "Es un sommelier, pero con manzanas", explico después de recibir inevitablemente…
Ya sea seca o dulce y afrutada, la sidra es perfecta para los días soleados y las tardes largas. Fotografía: Miodrag Ignjatovic / Getty Images A medida que el clima se vuelve templado y folclórico para abrir espacios para la…
El azúcar natural de la sidra ayuda a crear una deliciosa caramelización en platos de barbacoa. Fotografía: Mark Setchfield No hay mejor momento para empezar a pensar en encender la barbacoa. Los días son cada vez más largos y la…
yo¿Es posible ver un país a través del prisma de un pastel? ¿Detecta el sabor de la nación en una guarnición de bistec y riñón? Obviamente, How to Eat, la serie que identifica la mejor manera de comer nuestros alimentos…
TEl huevo escocés no necesita ser presentado: sus orígenes ingleses (fueron creados por Fortnum & Mason de Piccadilly en 1738), la modernidad metropolitana y el potencial de la comedia ya han sido completamente masticado, digerido y las migajas dejadas por…
yo cocinar porque me encanta acoger y me encanta acoger porque soy un placer por naturaleza. Me da mucho gusto ver a los que amo, y ahora por extensión los que vienen a mi restaurante, se lo pasan bien. Mi…