FNovedades que dividen opiniones en el mundo de la restauración como el menú degustación. En los últimos 20 años, este formato expansivo ha ganado prestigio como indicador de la ambición culinaria y ha atraído implacables críticas dispépticas. En 2012, el…
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Marks & Spencer encontró Alicante Bouschet, Alentejo, Portugal 2021 (£ 8, Marks & Spencer) No se vislumbra el final de la inflación de alimentos y bebidas, lo que significa que la sensación inquietante y estresante de no saber nunca el…
The Parakeet, 256 Kentish Town Road, Londres NW5 2AA (theparakeetpub.com). Aperitivos de 3,50 £ a 8,50 £, platos pequeños de 10 £ a 15 £, platos grandes de 23 £ a 42 £, vinos desde 25 £ Hay muchas cosas…
NONingún tema es más importante, y ninguno está tan envuelto en mitos y ilusiones. Cómo nos alimentamos es el factor determinante de nuestra supervivencia en este siglo, porque ningún otro sector es tan dañino. Sin embargo, apenas podemos comenzar a…
¿Para qué más puedo usar avena además de papilla y crumble?Clara, Stroud, GloucestershireLa avena tiene muchos beneficios: es nutritiva, saciante y tiene una buena relación calidad-precio. Sí, son los protagonistas de las gachas y, para algunos, también se desmoronan, pero…
¿Se pueden hacer buenas pizzas en casa sin horno de pizza?Joe, Preston, LancashireSí, pero es más una cuestión de con qué estilo de pizza vas a tener más éxito. «Lo más importante es la temperatura del horno», dice Rich Baker,…
Koloman, The Ace Hotel, 16 West 29th Street, Nueva York (+1 212 790 8970). Aperitivos $15-$26, platos $28-$65, postres $16, vinos desde $45 Tengan paciencia conmigo. Necesito encender la linterna de mi iPhone para leer el menú. Es mejor. Y…
Nunca he sido un comedor particularmente moderado. La frase «ojos más grandes que tu barriga» me ha venido más veces de las que quisiera decir. Cuando salgo a comer, vivo con el miedo constante de pedir demasiado poco, y las…
¿Estás deseando que lleguen tus vacaciones? Por supuesto que lo eres: días de descanso en la playa con un buen libro. Una copa helada de rosado al final del día, seguido de un paseo tranquilo a un restaurante local para…
HDespués de jurar visitar el nuevo lugar de Donna y Rob Taylor tan pronto como abriera, finalmente lo logré. La pareja dejó el excelente gastropub The Compasses Inn en Crundale, Kent, a fines del verano pasado, prometiendo que tenían planes…