jsu estofado de cazador italiano pone un puñado de ingredientes mediterráneos junto al pollo o, a veces, al conejo. Estofar lentamente las verduras y el pollo en una salsa enriquecida con vino y tomate es una forma maravillosamente sencilla de…
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Pollo alla cacciatory, o pollo del cazador (repasemos el tipo de cazador que llega a casa con un pollo), es más un concepto general que una receta concreta; como explica Marcella Hazan: “Dado que siempre ha habido un cazador en…