OAunque la elección es mejor entre el mediodía y las 14:00, prefiero ir a la cantina Felice justo debajo de nuestro apartamento alrededor de las 15:30 porque, después del ajetreo del almuerzo, incluso las sillas parecen sentarse y suspirar aliviadas….
Etiqueta: calabacín
IEs una época del año en la que quiero que todas mis comidas se vean como una rueda de colores. Pimientos rojos y amarillos, crudos y dulces, o derretidos y resbaladizos por el asado. Calabacín con mantequilla rociado con harissa…
jEl otro día charlaba con una amiga mientras cortaba calabacines (aunque para mí siempre serán calabacines) – una variedad de color verde oscuro con diminutos puntos blancos llamada Milán negro. Uno por uno, sostuvo los calabacines en la palma de…
FDe la misma familia que los pepinos, las calabazas y los melones, el calabacín es muy versátil y está en su mejor momento entre junio y septiembre. Opte por los más pequeños y firmes para ensaladas, adobos o asados a…
DQue no te moleste el ingrediente salado de estos cupcakes, porque realmente es mágico: el calabacín suelta toda su agua, dejando un cupcake muy húmedo y esponjoso. Recomiendo hornearlos en moldes para muffins o moldes de silicona con mucha mantequilla;…
Que me dijeran que revolvera la salsa blanca en forma de ocho fue una lección importante. No tengo idea de mi edad. ¿A qué edad dejas que un niño sostenga una olla de leche hirviendo y le digas que la…
jSu receta de la semana es la última comida que comí en Roma antes de irnos por tres semanas a Sicilia. En los días anteriores, habíamos «comido». No sé de dónde saqué esa expresión, cuya versión larga es «come la…
OSiempre buscamos compartir comida y nos encanta una selección de mezes griegos para comer con bebidas y una buena conversación. Estas tres recetas juntas son un comienzo perfecto para la reunión más amistosa: pan salado tibio, una salsa cremosa de…
SíDecimos calabacín; Yo digo calabacín (o tikvichka en búlgaro). En los Balcanes, en pleno verano, la gente aprecia esta verdura a menudo discreta por su ligereza. Son el regalo que sigue dando, creciendo abundantemente. Me gusta especialmente su capacidad para…
Una cena rápida de pasta con verduras de verano y nata fresca. Lavar 200 g de hojas de espinaca baby. Mientras las hojas aún están húmedas, colóquelas en una cacerola, cúbralas bien con una tapa y cocine a fuego medio…