yoEs una semana después de Halloween y casi tres antes del Día de Acción de Gracias, ¡lo que significa que es la hora de la calabaza! Es posible que Cenicienta no se detenga en un carruaje tirado por caballos en…
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Me encantan las calabazas y las calabazas en todas sus formas bulbosas, jaspeadas y verrugosas. Son la verdura que define el otoño, mucho más que una simple novedad de Halloween, y también bestias sociales: su dulzura y densidad invitan a…
yo le encanta mantener este aderezo de sésamo y jengibre en el refrigerador para desayunos rápidos. Es delicioso, está lleno de ingredientes buenos y saludables y es fácil de combinar. Recientemente hice esto con mi hija mayor, quien vio cómo…
UNEn esta época del año, invariablemente nos enfrentamos a dos partes conflictivas de sabiduría culinaria. Primero, nos dicen que se comprarán, cortarán y enlatarán 12,76 millones de calabazas durante Halloween, un desperdicio impactante que podría mejorarse si pudiéramos hacer algo…
mide vez en cuando mi cocina y yo somos como una rueda bien engrasada. Somos un equipo altamente eficiente. Nos mantenemos al tanto del contenido del frigorífico y de los armarios (no tanto ordenados sino en armonía unos con otros),…
yon Mumbai, hasta 200,000 dabbas, o contenedores de alimentos cocinados en el hogar, se entregan desde los hogares de las personas a los lugares de trabajo todos los días por dabbawalas, que viajan a pie o en bicicleta. Es una…
La pizza es una gran parte de mi vida. Es mi comida favorita y la de mi hijo de cuatro años, por lo que muchas de nuestras comidas giran en torno a ella, y afortunadamente. Somos afortunados de vivir en…
THacia fines del año pasado, un lector escribió para pedirles a los vegetarianos una receta de chile. Pensé que sería bastante apropiado para enero, cuando hay presión para comer menos carne, pero la mayoría de nosotros todavía necesitamos alimentos ricos…
En Navidad, elijo mis batallas. Dedico la mayor parte de mis esfuerzos a la realización de un evento principal mientras canto que se puede lograr: este año, un pastel de calabaza y mantequilla crujiente. Mantengo todo lo demás relativamente rápido…
Fo los próximos meses, la calabaza es el rey. De todas las formas y tamaños, es mi verdura más asada en invierno, y mi cocina ve un lote verduras asadas Aunque Butternut es un amigo confiable, la calabaza de cebolla…