En la mayor parte del hemisferio norte, la cosecha terminó hace meses. Pero en un pequeño viñedo no lejos de Estocolmo, con temperaturas de -8°C y 15 cm de nieve, apenas comienza. «Es perfecto», dijo Göran Amnegård, cuya bodega Blaxsta…
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Polpette con hinojo ¿Albóndigas sin carne? ¡Sí, se pueden hacer y funcionan de maravilla! Los probé en el sur de Italia hace unos años y desde entonces los he recreado en casa. Al principio pensarás que no es posible que…
Desde incendios forestales hasta mareas crecientes, la crisis climática ya plantea muchas amenazas. Ahora los científicos dicen que también puede conducir a la escasez de muchos vinos populares. Los investigadores examinaron tierras aptas para 11 variedades populares de uvas para…