Una cocina en una carrera: por qué el Food Campus de Charlie Bigham fue nombrado Edificio Riba del año |  Una visión para una mejor comida

Charlie Bigham me habla por videollamada desde una habitación con vista. Desde su escritorio en la cocina de su empresa en Somerset, Bigham puede ver acantilados de 30 m y vida silvestre que incluye halcones peregrinos. Esta mañana condujo al…