As explica Matthew Fort en su libro sobre Sicilia, miel dulce, limones amargos: «La cocina siciliana abraza el contraste, la discordia… los platos son tan atrevidos y barrocos como cualquier edificio extravagante», y este estofado de berenjena agridulce es un…
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VSaponata, una especie de estofado siciliano seco (quizás una compota), de verduras agridulces es omnipresente y casi siempre único. Cada persona, en cada hogar, en cada ciudad, en cada región, probablemente se sale con la suya, y la mayoría de…
WCon un nuevo bebé que cuidar, mi esposo Hugh y yo delegamos la preparación de la cena en el horno. Hace que la vida familiar sea más armoniosa, ya que tenemos más manos libres para cuidar a los niños, mientras…