TLas coles son maravillosas en este momento: moradas o verdes, hojas arrugadas o lisas y blancas. Trituré los saboyanos ahumados de color verde azulado y los arrojé en una olla de aceite caliente con cerillas de jengibre, ají picado, ajo…
Etiqueta: Caramelo
Este pastel es extremadamente adictivo y es exactamente lo que necesitas en este momento. Cuando estaba probando recetas, no duró mucho en la nevera porque todos volvían por otra parte. Todo es de muy bajo mantenimiento, con una base de…
Mi familia nunca puede rechazar una esponja al vapor. Esto se remonta a la primera vez que los llevé a comer a St John's en Londres. Creo que mi mamá esperaba una especie de té de la tarde cuando Rosy,…
yoEs una semana después de Halloween y casi tres antes del Día de Acción de Gracias, ¡lo que significa que es la hora de la calabaza! Es posible que Cenicienta no se detenga en un carruaje tirado por caballos en…
yoRecientemente redescubrí mi amor por los pasteles simples de una sola capa. Para una ocasión especial, estoy más que feliz de pasar una tarde entera nivelando, decorando y probando bordes de crema de mantequilla perfectamente crujientes, pero el tipo de…
OUna vez que se aprende, la salsa de caramelo escocés se vuelve difícil de abandonar. Me enganché cuando comencé a hacer budín de caramelo pegajoso, lo que condujo a una serie de noches de cine de palomitas de maíz escocés….
"NOuno, ¿cómo haces eso? "Para cualquier manjar caribeño, voy a llamar a la línea directa de SuperNan para pedir consejo. Esta vez son sus buñuelos de plátano. Me encanta su exterior crujiente y su centro suave y esponjoso. El caramelo…
Sel pudín de caramelo es la comida reconfortante que necesitamos en este momento y las marmotas reflejan cómo me siento, porque cada día parece fusionarse en uno. Aquí hay una combinación de los dos. Como siempre, la decoración es opcional….
Hay momentos en que necesito una solución rápida de bondad cocinada; un bocado de comodidad crujiente y esponjosa para calmar un largo día de trabajo. Cuando pasar más tiempo de pie en la cocina no es una opción, las galletas…
Hay momentos en que cocinar se parece tanto a la ciencia como a la magia. Tome, por ejemplo, el caramelo de fecha en el corazón de esta receta. Por supuesto, aquí hay ciencia, la caramelización de azúcares y la emulsión…