El rompecabezas de la preciada trufa blanca finalmente cede ante la ciencia | Alimento

Desprenden intensos aromas a ajo, queso fermentado y metano, y son tan raros que pueden costar hasta 9.000 libras esterlinas el kilogramo. Ahora parece haberse resuelto el enigma que ha confundido a los expertos durante más de medio siglo sobre…