VEl refugio de animales ictorian Edgar's Mission pidió a algunos de sus veganos favoritos, desde ávidos cocineros caseros hasta estrellas del rock y chefs profesionales, que compartieran sus recetas para un nuevo libro, The Kindness Community Vegan Cookbook. Aquí hemos…
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Ensalada de col e hinojo Sirve 6-8 Crujiente y texturado. Textura y crujido… Una buena ensalada de col es una manera fantástica y fácil de darse un impulso vegetal. Puedes combinar una ensalada de col con casi cualquier cosa. En…
Pollo asado a la menta con patatas, guisantes y lechuga (foto de arriba) La salsa de menta es el arma secreta de este plato. Si tiene otras hierbas suaves, agréguelas a la salsa de menta (el estragón y el perejil…
Kolamba, 21 Kingly Street, Londres W1B 5QA (020 3815 4201). Platos pequeños £ 4.20 a £ 7.50, platos grandes £ 6.10 a £ 13.70, postres £ 3.80 a £ 5.50, vinos desde £ 26 Para aquellos de nosotros que vivimos…
METROEl primer trabajo de hospitalidad tuvo lugar en el Bottle Inn en Marshwood, Dorset, en 1997. En mis primeras mesas de espera, derramé salsa sobre el vestido de un cliente pobre, y fue rápidamente convino en que sería mejor trabajar…
THe aquí una buena razón por la cual los cocineros en la cocina de un restaurante se llaman brigada. No es solo la estructura jerárquica que funciona bajo un solo comandante. Es la precisión militar requerida para completar platos de…
Espárragos y holandés Preparación 10 minutoscocinar 15 minutosSirve 4 4 24 espárragos verdes4 yemas de huevo300 g de mantequilla sin sal, Derretido1 buen limón exprimidoSal y pimienta blanca Sosteniendo los espárragos hacia su base, dobla suavemente la lanza para que…
Ahora, más que nunca, parece inútil tirar las verduras sobrantes. ¿Alguna idea para usarlos de una manera deliciosa?Miles, Londres SE25 Buen punto, bien hecho, Miles: todo el mundo está buscando formas inteligentes de quedarse sin suministros en este momento, y…
R¿Recuerdas esta cena que tuviste, donde todos estaban entusiasmados con tu comida y se quedaron en la mesa a altas horas de la noche? ¿Alguna vez te has preguntado por qué sucedió esto? ¿Creías que era tu juego A conversacional…
Ensalada de papaya verde y cecina de búfalo sirve: 2preparación: 20 minutoscocinero: 10 minutos Ensalada de papaya verde y carne de búfalo ahumada de Luke Nguyen. Fotografía: SBS Para la ensalada1 papaya verde, pelado y cortado en juliana100 gramos de…