TMi forma de cocinar es mi forma de pensar: suceden muchas cosas al mismo tiempo. Mi inspiración proviene principalmente de las personas y los viajes; me encanta aprender las viejas formas de crear algo nuevo. El plato de cerdo aquí…
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TLa temporada de manzanas del Reino Unido es larga, cubre las variedades de maduración más temprana y más reciente, se extiende de agosto a noviembre, por lo que no hay necesidad de entrar en pánico o hablar de ello. sobreabundancia….
La receta Pica finamente 2 cebolletas. Retira las hojas de varias ramitas de romero para obtener suficientes hojas para 2 cucharadas, luego córtalas finamente y agrégalas a las cebollas. Agregue 2 cucharaditas de menta seca. Mezcle el condimento con 500…
WNormalmente consideramos que la olla de cocción lenta es una parte esencial del equipo de cocina de otoño e invierno; puedes mezclar casi todo lo que quieras en uno, y después de ocho o nueve horas tienes garantizado que terminarás…
siComido en el césped de mi jardín trasero, pegado a la pared alta del patio, hay dos huellas de hierba moribunda. Marcan el lugar donde, cinco veces a la semana, coloqué el bloque de escalón que se ha convertido en…
yoEs irónico que una de las partes más desperdiciadas de un cerdo también sea una de las más deliciosas. Los raspados de cerdo son una merienda clásica, mientras que el crujido de un poderoso lomo de cerdo asado es una…
La receta Ponga 450 g de carne de cerdo picada en un tazón. Muela mucha pimienta negra y sal marina. Corte finamente 3 cucharadas de hojas de romero y lo mismo de tomillo. Ralla la ralladura de una naranja sanguina…
TEstos bollos son ultra dulces gracias al método asiático tangzhong, también conocido como roux de agua, perfecto para cubrir con mantequilla y acompañar con la sopa. Hice una sopa de cebolla para que flotaran mis cerdos, pero puedes probar una…
Tsu carne fiel, hecho con pasta fideu más grande (a veces llamada perla) y rico en caldo abundante y sabrosas carnes, es más bien un plato interior, que a menudo disfruté cuando vivía en Vic en Cataluña. Nuestro chef, Leo,…
Un caldo muy simple pero que conserva todo el drama y la intensidad de un clásico tazón de fideos. El plato es del norte de Vietnam, pero está hecho en todo el país. 6 a 8 personasfideos de arroz gruesos…