Sel verano está ardiendo. Regreso del mercado no con una bolsa de verduras exuberantes, sino con una variedad de ingredientes escarlata: una enorme rodaja de sandía, bolsas de cerezas, tomates, rábanos y canastillas de bayas de color rojo oscuro. La…
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I No creo que haya un horneado más controvertido que el bollo, pero para salvar mi reputación, me abstendré de meterme en el turbio territorio del debate entre mermelada y crema. Conozco mi preferencia y me sentaré tranquilamente (y con…
IEs raro que decida hacer mi propio helado. Estoy más que feliz de condimentar algo comprado en la tienda y combinarlo con horneado casero y, en este caso, galletas de coco. No podría ser más simple; las galletas se juntan…
jEs un pastel excelente porque es muy versátil y te permite incorporar tus frutas favoritas durante todo el año. Además de cerezas, también va de maravilla con frambuesas, ciruelas y manzanas, por ejemplo. El proceso de fabricación también es increíblemente…
I le encanta un buen pastel de chocolate, y este es agradable y rico con un centro pegajoso y bolsas de acidez de las cerezas. Además, como esta tarta no lleva harina, tiene una agradable ligereza y se huele a…
yoestas paletas, rollos de salchicha, yogur piccalilli y duraznos con crema: estas son mis contribuciones a todos los platos, bandejas y fuentes de comida que se llevarán afuera, se pondrán en las mesas y se compartirán con amigos y vecinos…
TLa escritora gastronómica Alice Hart es una genio. Batió mazapán y leche de coco, lo congeló y nació un excelente helado vegano, lo suficientemente bueno como para competir con cualquier versión de lácteos y huevos. En esta receta, he utilizado…
VSLos arenques, como los espárragos o el 99 Flake, son uno de esos alimentos de los que nunca me canso durante su breve pero gloriosa temporada. Mi forma favorita de comerlos es directamente de la bolsa, pero a veces logro…
ACasi a unos años del paso Polpetto del Soho, vuelvo a la cocina de un restaurante. Intercambia una familia por otra. Estoy seguro de que consideraré este verano como la calma antes de la tormenta, pero no veo la hora…
I bastante parecido a una tarta de frutas; Me gusta mucho una tarta de frutas "galette" (porque: las esquinas); y me encanta una tarta de panqueques rellena de fruta naturalmente ácida. El ruibarbo y las grosellas son la elección obvia…