[ad_1] Los recolectores de ajo silvestre y hongos están recogiendo ingredientes de sitios protegidos, tomando demasiado y poniendo en riesgo la vida silvestre, advirtieron los expertos. La tendencia de buscar alimentos en la naturaleza se ha disparado en los últimos…
Etiqueta: champiñones
[ad_1] Bougatsa para el desayuno es una de mis tradiciones griegas favoritas: calientes del horno, espolvoreadas con azúcar glas de canela y picadas por un chef eficiente y serio (no estoy seguro de por qué siempre son tan duros, pero…
[ad_1] I A menudo pido a mis colegas en la cocina de prueba que me cuenten sus recuerdos y experiencias, sus inspiraciones y los sabores que más los acompañan. Jake Norman, por ejemplo, vivió un tiempo en México, enseñando inglés,…
[ad_1] jsu plato es una maravillosa cena de domingo por la noche, o almuerzo o desayuno. Varío el tipo de champiñones que uso según la temporada y lo que puedo encontrar: en otoño, si el clima lo permite, una mezcla…
[ad_1] ILos puerros son difíciles de encontrar en Roma, así que cuando encuentro algunos en un estante o puesto, hay aún más razones para pensar: «Bonito puerro». Así es como Simon Hopkinson los describe en su libro La opción vegetariana,…
[ad_1] SSon imprescindibles en invierno, porque calientan, son nutritivas y rara vez caras. La sopa blanca española se suele servir fría en verano, pero también puede ser un gran alimento reconfortante en los días fríos. El ajo se tuesta y…
[ad_1] contrael onge es uno de mis platos favoritos de «va a estar bien». Para mí, tiene el mismo poder de conexión a tierra que una taza de té o un baño a la temperatura perfecta después de un largo…
[ad_1] Samosas son sinónimo de fiestas. Es lo que comemos los indios recién salidos de una tina de aceite caliente, hip-hop listo para salir a la pista de baile en una boda. Es lo que mi mamá freía y amontonaba…
[ad_1] Cada vez más jardineros cultivan hongos en sus huertas para mejorar la calidad del suelo y cultivar alimentos en espacios pequeños. Ahora se cultivan hongos en el huerto de Kew Gardens, en el suroeste de Londres, y los visitantes…
[ad_1] SA veces, los sábados por la mañana vamos en coche a Gatti & Antonelli. Este es uno de muchos en Roma. pasta all’uovo (pasta fresca al huevo), y esta es definitivamente una de las mejores. Es un espacio encantador,…