Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas
1.Empezaremos con uno fácil. ¡Pesto! El mejor amigo de la pasta, pero ¿sabes lo que contiene? Cacahuetes, perejil, ricota. Pistachos, estragón, mascarpone. Piñones, albahaca, parmesano. Revelar 2.¿Puedes identificar esta fragante pasta roja? Pesto de tomates secos. Harisa rosa. Es ‘nduja….
Omientras que las salsas, las formas y los sabores varían casi infinitamente, durante cientos de años las mejores pastas han estado unidas por un ingrediente clave: el gluten. Pero la venerada pasta de Antonio Alderuccio es diferente. Sosteniendo con orgullo…
yoSiempre me sorprende que los chefs que se ganan la vida creando platos deliciosos parezcan, en general, desinteresados en lo que pueden beber con ellos. Hay excepciones, por supuesto, siempre las ha habido. Mark Hix, Mitch Tonks y Rowley Leigh…
Parmigiano Reggiano es el sabor y la alegría de Italia. Su cultura, tradición e historia es una celebración de todas las familias que se levantan a la una de la madrugada para hacer esto, lo he visto con mis propios…
Netflix ha anunciado el regreso de Iron Chef a nuestras pantallas de transmisión a finales de este año y, como superfanático del padrino de los exitosos programas de cocina, estoy emocionado. La serie original, Ryōri no Tetsujin (literalmente «Ironmen of…
Alissa Timoshkina se crió con una «hermosa dieta» de platos ucranianos y rusos. Mientras crecía, recuerda a su bisabuela, una sobreviviente del Holocausto ucraniana que emigró a Siberia después de la Segunda Guerra Mundial, machacando manteca de cerdo y friendo…
Es posible que esté familiarizado con sus libros de cocina de adentro hacia afuera o los haya visto comenzar una tormenta en la televisión, pero ahora seis de los mejores cocineros de Gran Bretaña están echando un vistazo dentro de…
Una cena de cosecha de la iglesia en un pub de la aldea terminó en tragedia cuando un miembro de la congregación murió y otros 31 sufrieron intoxicación alimentaria después de comer un pastel de pastor lleno de hachís que…
Wuando Clare Smyth visitó por primera vez las instalaciones de su restaurante Core, tuvo la fuerte sensación de que "el lugar estaba lleno de buenos momentos". Aunque no conocía la historia del edificio, ese instinto era perfecto. En 1969, otra…
Nací en la comida. Mi papá solía decir: 'No tenemos mucho dinero y no tenemos autos lujosos, pero siempre tenemos buena comida en el refrigerador y en la mesa'. Mis padres compraban filetes, foie gras, ostras, langosta; les gusta la…