OUn desafío para el columnista semanal de restaurantes es que varias veces al año se espera que produzca una prosa convincente sobre el arte básico de comer pasta en una habitación pintada con beiges contrastantes. No es que me queje…
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Ensalada de tomate y bistec Chet Sharma, chef y patrón, Bibi, Londres Me tomé unos días libres en junio y volví a San Sebastián, donde estaba trabajando [at Mugaritz]. Volví a mi lugar habitual, Bar Nestor, para una ensalada de…
Ouando Layla Yarjani piensa en Irán, piensa en helado junto al mar Caspio y sándwiches de lengua de res con su padre en un café de Teherán. Ella recuerda la calidez y el espíritu comunitario: el bullicio de las cenas…
yoSi Gran Bretaña está al borde de la ruina, el sábado por la noche Brighton aún no ha recibido el memorándum. Las colas en Wagamama y Bill’s serpentean fuera de sus puertas, y hay juerguistas por todas partes, juerguándose. No…
¿Qué es un buen pastel de fiesta de verano?Jesse, Londres SE19 Una buena fiesta empieza con una buena tarta, y ¿quién mejor para aconsejar en estos asuntos que el mismísimo rey de los postres, Jeremy Lee? «Mi favorito es el…
contrahefs in Schools es una organización benéfica de educación alimentaria que capacita a equipos de cocina para servir mejores comidas escolares. Su misión es inspirar a los niños a amar la comida real y aprender a cocinarla. Estas son algunas…
OA todos nos encanta volver a la cocina. Piense en el regreso del pastel de carne, o cuando, inexplicablemente, el cóctel de camarones recuperó su ritmo. Los chefs son expertos en explorar las profundidades de la nostalgia, desde el tropo…
IEn Culver City, un restaurante chino vende “empanadillas de la libertad” de color azul brillante y amarillo, los colores de la bandera ucraniana. En West Hollywood, un popular bar de cócteles ofrece un cóctel especial «Pruzhnyy», o resiliencia, hecho con…
Fdesde píldoras anticonceptivas hasta propuestas para modificar su ADN, los esfuerzos para controlar la población invasora de ardillas grises del Reino Unido se han vuelto cada vez más elaborados. Pero un número creciente de chefs y conservacionistas tienen una idea…
SAlgunos de nosotros hemos prosperado en la cocina durante los últimos 18 meses, y la encontramos como un santuario creativo. Para otros, atrapados en el interior, la vida en suspenso, más ocupados que nunca pero con más comidas para cocinar,…