IEs noviembre de 2009 y estoy en un nuevo restaurante en Fairfax Avenue en Los Ángeles llamado Animal. He estado en la ciudad durante tres semanas, sirviendo como juez en un concurso de cocina de televisión, toda la orina británica…
Etiqueta: chefs
Siempre usé otro nombre para reservar una mesa, a menudo el nombre de la persona con la que estaba comiendo, o un nombre similar al mío, como Miller. Pero también hice un esfuerzo con un disfraz. Yendo de incógnito en…
Tno hay mejor manera de comenzar el día que los panqueques, y mañana son prácticamente obligatorios. Si es un veterano que busca nuevas ideas, a continuación encontrará sugerencias dulces y saladas de todos, desde Heston Blumenthal hasta Ella Mills. Pero…
Ostras y Cornualles Queso azul Rick Stein, chef y fundador de Rick Stein Restaurants, Nationwide Me encanta en Navidad, cuando hay luces festivas en todo el puerto y los pubs están en su mejor momento. Este año lo voy a…
Pan, queso … y ginebraJamie Oliver, famoso chef y autor Algunas hogazas de pan de Coombeshead Farm. La corteza es excepcional, es de nuez, masticable y maltosa. Asa con buena mantequilla, se calienta como un sueño y durará una semana….
UNAdespués de todos estos meses de pandemia, las cosas deben mezclarse. Si eres como yo, entonces tu rutina de cocina se ha osificado en un ciclo interminable del mismo repertorio triste, repetido una y otra vez. Si quiere salir adelante,…
Pasta con pesto alla Genovese Niklas Ekstedt, propietario de Ekstedt, Estocolmo La pasta con pesto alla Genovese es sin duda uno de mis platos favoritos. Realmente aprecio la simplicidad de usar solo unos pocos ingredientes, pero sigue siendo muy sabroso…
MLas recetas más fáciles no son fáciles. Lograr la simplicidad nunca es tan fácil, pero en la cocina generalmente depende de una mano bien entrenada y una despensa muy bien surtida. Hace que la receta de tres ingredientes sea realmente…
WCuando intente ajustarse a un presupuesto, evite otra carrera al supermercado o evite el aburrimiento de estar encerrado, este es el momento perfecto para comenzar a usar los ingredientes que estuvieron escondidos en la parte trasera de su despensa durante…
UnDespués de todos estos años de suecos trabajando en cocinas francesas y chefs italianos que se mudan a Dinamarca, es posible que te perdonen por pensar en la cocina europea como una gran oferta homogénea, un frasco no tan tierno…