AEn el restaurante Dai Due en Austin, Texas, el jabalí a menudo ocupa un lugar destacado entre las opciones del menú. Los clientes pueden pedir salchichas de verano de jabalí para acompañar su plato de brunch, y la morcilla de…
Etiqueta: chefs
Para los súper ricos, al parecer, un chef con una estrella Michelin de renombre mundial ya no es suficiente para preparar una comida memorable. Los amantes de la comida adinerados piden cada vez más a los restaurantes y hoteles de…
Prepárate para la salsa para pasta sin tomate y la pizza blanca. Los restaurantes italianos de toda Gran Bretaña tienen que racionar los tomates, subir los precios y, en algunos casos, desechar los pomodoro de sus menús por completo a…
OUn desafío para el columnista semanal de restaurantes es que varias veces al año se espera que produzca una prosa convincente sobre el arte básico de comer pasta en una habitación pintada con beiges contrastantes. No es que me queje…
Ensalada de tomate y bistec Chet Sharma, chef y patrón, Bibi, Londres Me tomé unos días libres en junio y volví a San Sebastián, donde estaba trabajando [at Mugaritz]. Volví a mi lugar habitual, Bar Nestor, para una ensalada de…
Ouando Layla Yarjani piensa en Irán, piensa en helado junto al mar Caspio y sándwiches de lengua de res con su padre en un café de Teherán. Ella recuerda la calidez y el espíritu comunitario: el bullicio de las cenas…
yoSi Gran Bretaña está al borde de la ruina, el sábado por la noche Brighton aún no ha recibido el memorándum. Las colas en Wagamama y Bill’s serpentean fuera de sus puertas, y hay juerguistas por todas partes, juerguándose. No…
¿Qué es un buen pastel de fiesta de verano?Jesse, Londres SE19 Una buena fiesta empieza con una buena tarta, y ¿quién mejor para aconsejar en estos asuntos que el mismísimo rey de los postres, Jeremy Lee? «Mi favorito es el…
contrahefs in Schools es una organización benéfica de educación alimentaria que capacita a equipos de cocina para servir mejores comidas escolares. Su misión es inspirar a los niños a amar la comida real y aprender a cocinarla. Estas son algunas…
OA todos nos encanta volver a la cocina. Piense en el regreso del pastel de carne, o cuando, inexplicablemente, el cóctel de camarones recuperó su ritmo. Los chefs son expertos en explorar las profundidades de la nostalgia, desde el tropo…