Pasta con pesto alla Genovese Niklas Ekstedt, propietario de Ekstedt, Estocolmo La pasta con pesto alla Genovese es sin duda uno de mis platos favoritos. Realmente aprecio la simplicidad de usar solo unos pocos ingredientes, pero sigue siendo muy sabroso…
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MLas recetas más fáciles no son fáciles. Lograr la simplicidad nunca es tan fácil, pero en la cocina generalmente depende de una mano bien entrenada y una despensa muy bien surtida. Hace que la receta de tres ingredientes sea realmente…
WCuando intente ajustarse a un presupuesto, evite otra carrera al supermercado o evite el aburrimiento de estar encerrado, este es el momento perfecto para comenzar a usar los ingredientes que estuvieron escondidos en la parte trasera de su despensa durante…
UnDespués de todos estos años de suecos trabajando en cocinas francesas y chefs italianos que se mudan a Dinamarca, es posible que te perdonen por pensar en la cocina europea como una gran oferta homogénea, un frasco no tan tierno…
Clos hefs trabajan bajo vigilancia constante. Todos son críticos ahora, desde la pareja que murmura en la mesa 12 hasta aquellos que inician sesión con enojo en TripAdvisor. En general, los jefes absorben estos comentarios en silencio; Así es como…
yohace frío. Hace sombra. Es invierno Y después de Navidad, todos nos sentimos desollados. ¿Cómo animarse y chisporrotear en su cocina sin gastar demasiado? Le preguntamos a algunos de los mejores chefs británicos: si tuviera cinco o menos para gastar,…
Ruta de la seda, Londres SE5Elegido por James Cochran, chef propietario, restaurante 1251 He vivido en el sur de Londres durante 15 años y el restaurante del barrio que se destaca es Silk Road en Camberwell. Soy un gran admirador…
El mundo de la gastronomía francesa se ha involucrado en otra fila de notas debido a la eliminación de la clasificación de tres estrellas Michelin del restaurante del famoso chef Paul Bocuse, casi dos años después de su muerte. El…
Sopa Pistou en Bistrot du Paradou, Francia Rick Stein, chef y escritor de comida Mi amigo John Illsley, bajista de Dire Straits, nos recomendó ir a Bistrot du Paradou. Lo primero que aprecié fue que no había otra opción en…
CLos Hefs se parecen más a nosotros de lo que a menudo quieren admitir. En el trabajo, pueden tejer magia local y estacional con los mejores ingredientes de forraje, pero están plagados de los mismos antojos de comida rápida sucia…