yoParece que casi todo el mundo en Australia tiene un recuerdo de un restaurante chino. ¿Cuándo Lin Jie Kong y yo hicimos nuestra serie Chopsticks or Fork? para ABC hace dos años, descubrimos que este sentimiento de nostalgia es especialmente…
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jLa belleza de cocinar con wok es su versatilidad y rapidez. Este par de recetas comienza con un plato de fideos fríos, originarios de la provincia china de Sichuan, que se puede preparar casi en su totalidad con anticipación; su…
NOLos montones son una belleza cuando se cocinan correctamente y son el camino a mi corazón. Me gusta especialmente la elegante simplicidad de los fideos de trigo, que son los más comunes en Taiwán. Siempre los busco en Londres, generalmente…
IA mediados del siglo XIX, llegó a Australia una nueva ola de inmigrantes. Muchos de ellos, unos 600.000, vinieron a trabajar en los campos de oro de Victoria, y muchos eran chinos. Dondequiera que había oro, seguían campamentos improvisados. Los…