Ponga el horno a 200°C/termostato 6. Unte con mantequilla 12 moldes para brioches, patatas fritas o magdalenas. Picar finamente 60 g de corteza confitada y 60g de chocolate negro y reservar. Poner 180g de Manteca en una cacerola pequeña y…
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Explosión de brócoli (foto superior) Guarde el exceso de pan rallado en el congelador hasta por tres meses. Preparación 10 minutosCocinar 20 minutosSirve 4-8 1 cabeza grande de brócoli, floretes y tallos cortados en trozos de 3 a 5 cm…
METROLa primera opción para hornear a mitad de semana es a menudo un pastel de una sola capa, especialmente los que son a base de nueces, ya que se mantienen húmedos durante días y alivian mi depresión vespertina durante la…
contraRemar con crema nunca es algo malo, y la receta de hoy es un brillante ejemplo de por qué. Esta panna cotta de malta no es solo una cosa hermosa, sino la cosa perfecta para los amigos que dicen que…
A veces se requiere cierta moderación. Cuando necesito recalibrar mis papilas gustativas y mis niveles de insulina, me limito al chocolate muy oscuro. Preferiblemente el 90% y más, pero con más del 80% de ellos. Me detengo casi al 100%…
OEl chocolate blanco no es para todos, pero en el contexto correcto, puedo entenderlo. Su suavidad se presta bien a esta mousse ligera y aireada sin ser demasiado repugnante, mientras que la compota de melocotón aromatizada con hojas frescas de…
No puedo resistirme a las nueces cubiertas de chocolate. Son, en mi opinión, los maridajes más perfectos y creo que es bueno comer toneladas de ellos (ver también: Peanut M&Ms) porque son frutos secos, y los frutos secos son buenos…
DProfunda, oscura, satisfactoria y cremosa: esta terrina de chocolate se asemeja a una mousse de chocolate más rica y firme. Las terrinas de chocolate se pueden preparar con anticipación y congelar, lo cual es una ventaja para prepararlas con anticipación…
Siempre es emocionante descubrir un nuevo chocolatero y este, Luisa Abram, es particularmente conmovedor debido a sus vínculos con la Amazonía brasileña. Aunque el nombre de Luisa está en el empaque, es un pequeño asunto familiar. Utilizan microlotes de cacao…
Hace muchos años acompañé a mi prima a Italia en un viaje escolar a la playa y me sucedieron dos cosas muy memorables: apenas podía mantenerme despierto, drogado por el aire del mar; y cuando estaba despierto estaba tan concentrado…