yoSi pudiera prohibir cualquier frase sería este término usado en exceso, visceralmente irritante y lejos de ser inocente, Placer culpable. Nadie debería sentirse culpable por lo que come o cuánto disfruta comiendo; lo único de lo que sentirse culpable (y…
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Taquí hay un capítulo del libro de Bill Buford Suciedad – su historia tremendamente entretenida de un viaje de cinco años a la tierra y la cultura alimentaria primitiva de Lyon – en la que persuade a los agricultores locales…
Wuando fui a la universidad en Loughborough, mi relación con la comida cambió ligeramente. Pasé de cocinar por placer a cocinar por comodidad. Estaba estudiando matemáticas, lo cual era agotador mentalmente. Estaba en un entorno completamente nuevo, y fue enormemente…
Algunas sustituciones simples pueden hacer que las comidas sean mucho más saludables. Fotografía: Santiago Núñez / Stocksy Cuando su comida favorita reconforta, puede ser difícil de resistir. Las patatas fritas crujientes y crujientes, las jugosas hamburguesas a la parrilla y…
WCuando intente ajustarse a un presupuesto, evite otra carrera al supermercado o evite el aburrimiento de estar encerrado, este es el momento perfecto para comenzar a usar los ingredientes que estuvieron escondidos en la parte trasera de su despensa durante…
Estas historias están diseñadas para ofrecer consejos prácticos, brindar entretenimiento, fomentar un sentido de cohesión social y recordar a las personas el bien del mundo en estos tiempos extraños y aislados. Estos platos se pueden calentar (o terminar) higiénicamente en…
TLa diversidad de la cocina china es extraordinaria, pero un ritual culinario une a las comunidades de chinos han en todo el país y el mundo: la cena del Año Nuevo Lunar. (El año nuevo chino de este año es…
Panqueques de trigo sarraceno con queso con huevo y jamón La harina de trigo sarraceno es una de mis harinas favoritas para hornear, va con salados y dulces, por lo que los ingredientes para estos panqueques son infinitos. Es probable…
Pastel Claire Ptak Selva Negra con Crema Tahini Aunque no hay nada de bosque negro en las semillas de sésamo, son simplemente deliciosas con chocolate negro y cerezas maduras. Esta es una actualización importante del clásico, pero realmente funciona, ¿por…